Харчові рецепти

Овочевий суп у стилі мінестроне


Ось різноманітний овочевий суп, приготований у стилі мінестроне, який повинен не тільки радувати гостей, але й смачно!

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 40г нуту
  • 70 г чорної квасолі
  • 1 літр води
  • 1 помідор
  • 1 кабачок
  • 20 г вершкового масла
  • 1 цибуля
  • 200 г плоских бобів
  • 50 г вермішелі
  • 15 мл рідких вершків
  • 50 г Емменталь
  • Свіжа зелень (базилік Або інші)
  • Перець еспелетт
  • Сіль крупна
  • Сіль, свіжомелений перець

Мінестроневий суп

- Замочіть нут і чорну квасолю в салатниці на 12 годин.

- Готуйте нут та чорну квасолю в окропі протягом 1 години, додайте крупну сіль, після чого продовжуйте готувати протягом 30 хвилин.

- Помийте і наріжте кубиками помідор.

- Кабачки помити і нарізати кубиками.

- На сковороді розтопіть масло. Додайте подрібнену цибулю та кубики цукіні. Потім додайте помідор, плоску квасолю, нут і чорну квасолю, продовжуйте готувати 20 хвилин.

- за 5 хвилин до закінчення варіння додайте макарони. Влийте рідкі вершки і скорегуйте приправу.

- Подавати з емменталем, перцем еспелетт і свіжою зеленню.

Шеф-кухар BBA

Це повноцінне блюдо на один вечір, не соромтеся міняти інгредієнти.

Дізнайтеся більше про чорну квасолю

Чорна квасоля, яка походить із Південної Америки, - це сушений овоч, який зазвичай використовується в бразильській, мексиканській та китайській кухні.

Готується в супі, салаті, пюре, соусі…, зазвичай він супроводжує страви з рису, локшини та м’яса.

Ніжна текстура та дуже м’який смак також роблять його оригінальним інгредієнтом для випічки.

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: Готовим суп Минестроне - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 181 - - Все будет хорошо (Червень 2021).