Аперитив та тапас

Тост із сардини на грилі


Якщо ви любите тапас та ситні аперитиви, то насолоджуйтесь цим рецептом тостів із сардини на грилі.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 цибуля
  • 1⁄2 перець жовтий
  • 2 стручкичасник
  • 2 помідори
  • 40 г напівсоленого вершкового масла
  • 1 ч. Л. ложка цукру
  • 1 сік лимон
  • 4 філе сардини
  • 4-6 приємних скибочок сільського хліба
  • 8 каперсів
  • 40 г коров’ячого томме
  • 2 щіпки перцю Еспелетт
  • 1 крапелька рідкого меду
  • Свіжомелений перець

Тост із сардини на грилі

  • Очистіть і подрібніть цибулю.
  • Перець помити і подрібнити.
  • Очистіть і подрібніть часник.
  • Помідори очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте їх шматочками.
  • У голландській духовці розтопіть 20 г вершкового масла, підрум’яніть цибулю. Додайте помідори, перець, часник, цукор, лимонний сік і 5 мл води.
  • Варити на середньому вогні 10 хвилин. Соус повинен загуснути. Дайте охолонути (близько 30 хвилин).

На сковороді

  • Розтопіть 20 г вершкового масла і швидко підрум'яніть філе сардини, злегка приправивши їх. Заповідник.
  • На кожну скибочку хліба покладіть томатний соус, філе сардини, каперси та нарізаний раніше сир.
  • Полити краплинкою рідкого меду, заправити перцем.
  • Помістіть під бройлера до отримання гарного кольору.

Насолоджуйтесь цими тостами з салатом.

Про сардину

Сардина:
Виловлені в Середземному морі та Атлантиці сардини найчастіше готують для консервування, консервування в оливковій або рослинній олії, в соусі (помідор, гірчиця тощо) або навіть у води або бульйону (менше жиру).

Він також чудово смажений на грилі (видовбаний і масштабований перед смаженням ... чи ні) як супровід до літніх овочів.

Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель


Відео: Как приготовить Рыбные котлеты из консервы - очень легко! (Червень 2021).