Харчові рецепти

Вітамінний суп з гарбуза та солодкої картоплі


І вершковий, і багатий вітамінами, цей суп із гарбуза, солодкої картоплі та апельсина викликає захоплення.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г гарбуз
  • 200 г солодкої картоплі
  • 1 цибуля
  • 60 г напівсоленого вершкового масла
  • 50 мл овочевого бульйону
  • 2 апельсини
  • 10 мл рідких вершків
  • Сіль, свіжомелений перець

Вітамінний суп з гарбуза та солодкої картоплі

- Очистіть, помийте, почистіть і наріжте гарбуз кубиками.

- Очистіть, помийте і наріжте солодку картоплю кубиками.

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

- Розтопіть 30 г вершкового масла, покладіть нарізану цибулю, гарбуз, солодку картоплю, розмішайте і влийте овочевий бульйон. Варіть, доки лезо ножа легко не проникне в м’якоть овочів.

- Помийте, а потім видаліть сік і цедру апельсинів.

- Додайте до овочів сік 2-х апельсинів і перемішуйте до отримання однорідного крему. Перевірте приправу.

- Рідкі вершки збийте у збиті вершки, перемішайте апельсинову цедру та перець.

- Розкладіть в супницю або невеликі ємності, додайте збиті вершки, переверніть млин і насолоджуйтесь негайно!

КУХНЯ BBA

Ви можете доповнити це велюте тостами, в’яленою шинкою або сушеним м’ясом, яйцем-пашотом тощо.

Дізнайтеся більше про солодку картоплю

Ям

Родом з Південної Америки, ця багаторічна рослина дає смачні бульби з борошняною текстурою і солодким смаком, що нагадує каштани. Барвисті, їх відтінки варіюються від жовтого до оранжевого, проходячи крізь фіолетовий, залежно від сорту, а форми, іноді вигадливі, часто витягнуті. Використовуючи як для приготування солодких, так і пікантних страв, солодкий картопля залишається основною їжею для певних груп населення в тропічних регіонах.

З боку льоху - вино, яке супроводжує цього оксамиту

Зима - це час, коли нестача світла та холод змушують шукати трохи енергії в солодких стравах. З цієї точки зору, це велюте чудово виконує свою роль і буде ідеально підходить для заспокійливої ​​атмосфери коконів.

Однак, якщо склянка води не розбавить цю солодкість, ми можемо шукати трохи полегшення вина, щоб пробудити наші смакові рецептори та наше тіло трохи заснути. Таким чином, жвавість і лимонні ноти рислінга в молодості принесуть бадьорості в цілому, тоді як білий Кот де Гасконь, більш виразний на носі, але менш жвавий, принесе свіжість, більш ароматну, ніж смак. ті, кого лагідність не відштовхує. Моріс Шасін

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: Тыквенный суп пюре Pumpkin cream soup (Червень 2021).