Підтримка

Овочевий каррі: легкий і ароматний


Свіже, ароматне, легке та легке у приготуванні, це овочеве каррі - справжня насолода….

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 шт імбир свіжий
  • 1 цибулина
  • 1/2 банки ананаса, подрібненого
  • 2 картопля
  • 2 капуста романеско
  • 2 ст. соняшникової олії
  • 1 ст. кава кмин
  • 2 аркуші лавровий
  • 2 гвоздики
  • 3 горошини перцю
  • 2 ст. ложка Каррі
  • 1 ст. кава куркума
  • 1 йогурт
  • Сіль, свіжомелений перець

Овочі каррі

- Очистіть і натріть на терці еквівалент 1 ч. Л. свіжого імбиру.

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

- Злийте ананас.

- Очистіть, помийте і наріжте картоплю на шматочки.

- Коріандр помити і подрібнити.

- Очистіть, помийте і варіть головки капусти романеско в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин (вони повинні залишатися твердими). Злийте і помістіть у миску з дуже холодною водою або кубиками льоду.

- На сковороду наливаємо олію, розігріваємо і додаємо кмин, лавровий лист, гвоздику, горошок перцю та подрібнену цибулю. Змішати. Як тільки цибуля забарвиться, додайте тертий імбир, каррі, куркуму, ананас і перемішайте, додаючи 5 мл води. Влийте картоплю та качани капусти. Змішати.

- Приправте невеликою кількістю солі і, можливо, перцю. Накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин, час від часу помішуючи і додаючи трохи води.

- В кінці варіння додайте йогурт, добре перемішайте, потім додайте коріандр.

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: Как быстро приготовить ОВОЩНЫЕ БУЛЬОННЫЕ КУБИКИ для разных блюд. ОВОЩНЫЕ ЗАГОТОВКИ БЕЗ ХЛОПОТ (Червень 2021).