Страви

Коломбо свинина


Смачна гостра і пікантна страва, цей рецепт свинячого коломбо також легко зробити.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 800 г свинячої лопатки (або корейки)
  • 40 г напівсоленого вершкового масла
  • 3 ст. порошок коломбо
  • 1 букет гарні
  • 30 мл білого курячого бульйону
  • 200 г рису басмати
  • 15 мл жирних вершків
  • Сіль, свіжомелений перець

Для маринаду:

  • 1 лимон
  • 1 зубчик часнику
  • 1 цибуля
  • 1 солодкий перець

Коломбо свинина

- Наріжте м’ясо на шматки (або зробіть це вашим м’ясником).

Для маринаду:

- Вичавіть лимон і зберіть його сік.

- Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.

- Очистіть і подрібніть цибулю.

- Перець помити і нарізати тонкими скибочками.

- Зберіть усі ці інгредієнти в салатниці.

- Помістіть шматки свинини в маринад, посипте порошком коломбо. Змішайте і маринуйте протягом 30 хвилин.

- Видаліть їх, а потім підсмажте на вершковому маслі у запіканці, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Заливаємо маринадом, додаємо порошок коломбо і букет гарні. Влийте білий курячий бульйон. Варити 50 хвилин при слабкому кипінні.

- Тим часом зварити рис в окропі, підсоленому крупною сіллю. Злити. Тримати теплим.

- Вийміть шматки свинини з запіканки. Випаровувати кулінарні соки, отримані протягом 5-6 хвилин.

Перемішайте вершки і варіть ще 5 хвилин, перевіряючи приправу. Поверніть м’ясо в запіканку.

- Подавайте гарячу свинячу коломбо в блюді з рисом.

Сторона льоху:

Гевюрцтрамінер.

Благополуччя:

Калорії на людину: 545.

Рецепт: А. Бове, Фото: А. Рош


Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ОСЬМИНОГА НА ГРИЛЕ И САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА #кулинария (Липень 2021).