Харчові рецепти

Пиріг «Ліварот»


Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 цибулини
  • 8 скибочок бекону
  • 1/2 лівароту
  • 25г вершкового масла
  • 20 мл свіжих вершків (30% жиру)
  • Солоний перець

Тісто для бріоші

  • 250 г борошна (тип 55)
  • 10 г пекарських дріжджів
  • 5 мл молока
  • 1 яйце
  • 50 г вершкового масла
  • 1 щіпка солі

Пиріг «Ліварот»

Для тіста для бріоші:

- Розтопити масло.

- Розчиніть дріжджі з молоком у мисці. Додайте борошно, яйце, розтоплене масло і дрібку солі. Замісити тісто. Сформуйте його в кулю.

- Тісто розкачати, викласти на антипригарний деко.

Накрийте вологою тканиною і дайте постояти 1 годину при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку до 150 ° C (th.5).

- Обсмажте ліварот, наріжте його тонкими скибочками.

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

- Розтопіть на сковороді 25 г вершкового масла, покладіть в нього цибулю, варіть близько 20 хвилин. Дайте охолонути і накрийте ним оболонку пирога.

Викладаємо скибочки бекону на поверхню і зверху сиром. Полийте кремом.

- Випікайте і варіть 40 хвилин. Поверхня пирога повинна забарвлюватися. Дістати з духовки, дати постояти 5 хвилин і розрізати на рівні частини.


Рецепт: Т. Брайон - Фото: К. Ерледан


Відео: ТАЮЩИЙ САХАРНЫЙ ПИРОГ с корицей Немецкий сахарный масляный пирог Люда Изи Кук пирог выпечка Пироги (Червень 2021).