Харчові рецепти

Тонкий терпкий з терпкими яблуками


Інгредієнти для 1 гарного пирога

  • 3 яблука (Гренні Сміт)
  • 60 г напівсоленого вершкового масла
  • 60 г цукру

Тістечка

  • 250г борошна
  • 125 г напівсоленого вершкового масла
  • 5 мл води
  • 1 яйце
  • 1 щіпка солі

Підготовка : 25 хв -Кулінарія : 45 хв

Тонкий терпкий з терпкими яблуками

Для пісочного тіста (виготовленого напередодні):

- У кухонному комбайні з’єднайте нарізане на невеликі шматочки борошно, сіль і холодне масло.

Змішайте, влийте воду і покладіть жовток, працюючи тісто якомога швидше, поки не утвориться кулька.

Залиште відпочивати в холодильнику.

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Тісто розкачайте качалкою на присипаній борошном робочій поверхні. Помістіть його у форму для пирога, даючи тісту перелитися від краю форми, щоб утворити намистину. Дно тіста застеліть аркушем пергаментного паперу.

  • Покладіть на його поверхню зерна рису (або сочевицю, яка запобіжить набряканню тіста).
  • Попередньо випікайте тісто від 10 до 15 хвилин.
  • На половині варіння вийміть аркуш паперу, щоб центр тіста закінчив готування належним чином.

- Очистіть і насіньте яблука. Наріжте їх дуже тонкою соломкою. Розкладіть їх на пирозі, перекриваючи їх. Посипте цукром і посипте маслом, нарізаним на невеликі шматочки.

- Випікайте і варіть 45 хвилин.

Подавайте теплою!


Рецепт : Т. Брайон -Фото : C. Herlédan


Відео: Безоружная (Червень 2021).