Харчові рецепти

Pizz’tartiflette


Страшно смачна, ця піца з тартіфлет - це простий і швидкий рецепт, який можна приготувати.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 240г тіста для піци
  • 25г вершкового масла
  • 1 ст. олійний суп
  • 2 скибочки копченого бекону (товщиною 0,5 см)
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 20 мл жирних вершків
  • 250 г картоплі
  • 250 г реблошону

Pizz'tartiflette: піца tartiflette

- Вимити шкіру і покласти картоплю на варіння в холодну підсолену воду з крупною сіллю. Доведіть до кипіння і варіть до готовності. Почистити і нарізати соломкою.

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

- Очистіть, помийте, знежиріть і подрібніть часник.

- Наріжте реблошон скибочками, а бекон - лардонами.

- Нагрійте олію на сковороді, підсмажте бекон протягом 3 - 4 хвилин. Видаліть їх. У знежирену сковороду додайте масло, цибулю і часник. Коричневий протягом 5 - 6 хвилин на середньому вогні.

Розігрійте духовку до 250 ° C (th.8).

- Виріжте кола (або прямокутники) з тіста для піци діаметром близько 10 сантиметрів. Покладіть їх на деко, застелений пергаментним папером. Розкладіть по 1 столовій ложці крем-крему на кожне коло. Покрийте нарізаною картоплею і розділіть вміст сковороди. Накрийте реблошоном. Випікайте і варіть 10 хвилин.

- Помістіть по 1 чайній ложці крему на кожну піцу, а потім подавайте негайно!

Шеф-кухар BBA

- Піца - це типовий рецепт з культур середземноморського басейну. Пікантна або солодка піца порадує і молодих, і старих. Подумайте про включення овочів! Хороша порада, щоб зробити їх апетитними в очах дітей.

- Реблошон можна замінити манстером, ліваротом або навіть бри. Наважтесь інтегрувати скибочки груші або айви!

Сторона льоху

Піца, яка має дар пристосовуватися до всіх культур, є альпійською версією, яка пропонується нам тут, завдяки її схрещуванню зі знаменитою тартіфлеттою, підбадьорливою та зимовою стравою, далекою від середземноморського та літнього виразу, до якого ми звик. Тут немає помідорів, крім картоплі, жодного анчоуса, але копчений бекон, а для сиру Реблошон. Плавність і м’якість усього вимагають вин зі стійкою кислотністю, які принесуть своєю свіжістю, легкістю та засвоюваністю в цілому. Ми думаємо, звичайно, про Apremont для альпійського акорду; в тому ж напрямку, але з більш ніжним характером, ви також можете вибрати білу Луару з винограду Ченін, таку як анжуйський блан. Що стосується червоних вин, якщо ви хочете привнести ароматний контраст, вам більше до вподоби фруктовість Gamay з узбережжя Роану, тоді як Touraine-Mesland із своїми димчастими нотками йде більше у напрямку страви.

Містер Шасін

Рецепт: Т. Брайон, Фото: К. Герледан


Відео: Recette de Cordon bleu maison - 750g (Червень 2021).