Харчові рецепти

Нут каррі з червоною сочевицею на молоці


Інгредієнти для 4 осіб:

  • 40 мл незбираного молока
  • 300 г консервованого нуту
  • 200 г червоної сочевиці
  • 1 цибуля-порей білий
  • 20 горошин баклажанів (азіатські продуктові магазини)
  • 1 морква
  • 1 жовта цибулина
  • 1 стебло селери
  • 2 зубчики часнику
  • 4 гілочки свіжого коріандру
  • 1 с. міцне каррі
  • 2 листя лимона комбави
  • 1 свіжий перець чилі
  • 1 крапелька арахісової олії
  • Дрібна сіль і свіжомелений перець

Підготовка: 30 хвилин -Кулінарія: 40 хвилин

Підготовка

Наріжте кубиками білий цибулю-порей, жовту цибулю, моркву та стебло селери. У запіканці з арахісовою олією потіть нарізані кубиками овочі та подрібнений часник. Перемішайте зціджений нут, баклажани гороху та червону сочевицю.

Покрийте молоком і при необхідності долийте води, додайте перець чилі та листя липи кафіру. Залиште варитися приблизно на двадцять хвилин на повільному вогні. Додайте каррі. Приправити сіллю і перцем і продовжувати готувати близько 15 хвилин.

+ Молока

Потрійний актив молока для цього каррі, він вносить гладку консистенцію у цю страву, що довго гаситься, смак ідеально поєднується з бобовими, і нарешті, молоко послаблює спеку чилі та каррі, не маскуючи його!


Рецепт: Соня Езгулян - Фото: Е. Огер


Відео: Как Вкусно Готовить Чечевицу. Постные блюда Вкусный Рецепт. Чечевица с овощами (Червень 2021).