Харчові рецепти

Салат з сочевиці з вершками каррі


Цей оригінальний рецепт салату із смачним смаком - справжнє задоволення.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 300 г зеленої сочевиці
  • 1 зубчик часнику
  • 100 г уху або іншої копченої риби
  • ½ пучок свіжої зелені
  • Сіль крупна

Вершковий соус:

  • 1 апельсин
  • 15 мл рідких вершків
  • 2 ст. чайна ложка каррі
  • ½ чайної ложки Перець еспелетт
  • Сіль, свіжомелений перець

Підготовка : 10 хвилин -Кулінарія : 25 хв

- Готуйте сочевицю в каструлі, на якій кип’ятять несолону воду із зубчиком часнику. Через 20 хвилин варіння сочевицю посоліть крупною сіллю, перемішайте, накрийте кришкою і припиніть готувати. Промийте їх і відкладіть.

- Наріжте ваху.

- Вимити і подрібнити свіжу зелень. Для заправки тримайте 1 ч. Л. суп.

Для вершкового соусу:

- Розріжте апельсин навпіл і виріжте круг для заправки. Вичавіть його і зберіть його сік.

- У салатниці змішайте вершки, каррі, перець чилі, апельсиновий сік, сіль і перець. Налаштуйте приправу.

- У великій салатниці змішайте сочевицю, уху, подрібнену зелень і вершковий соус.

За потреби відрегулюйте приправу.

- Прикрасьте скибочкою апельсина та кількістю свіжої зелені. Подавайте салат на невеликих тарілках або мисках.


Рецепт : А. Бове -Фото : Ф. Хамель


Відео: Чечевиця чи сочевиця - експрес-урок (Червень 2021).