Підтримка

Кабачки та бурякові рості


Легкий, швидкий і недорогий одночасно, цей рецепт смаженого з кабачків і буряків настільки ж смачний, як і оригінальний.

Спробуйте цей смачний і барвистий рецепт, не відкладаючи, і ви отримаєте перемогу!

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 буряк
  • 1 кабачок
  • 50 г тертого Емменталю
  • 6 ст. панірувальні сухарі
  • 2 ст. олійний суп
  • 50 г вершкового масла
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Кабачки та бурякові печені

  • Вимийте, почистіть і натріть на тертці буряк.
  • Помийте, обсушіть і натріть кабачки, не очищаючи їх від шкірки.
  • Добре їх процідіть. (При необхідності пропустіть їх у крупній солі протягом 15 хвилин, а потім добре процідіть)
  • Змішайте овочі та сир. Перець
  • Сформуйте rösti з млинців, обмажте їх сухарями.
  • Розігрійте олію та масло на антипригарній сковороді, покладіть туди рості (не дуже густі, робіть це партіями, якщо це необхідно). Злегка розплющити шпателем.
  • Варити 2 хвилини на сильному вогні і перевертати. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
  • Вийміть і промокніть на абсорбуючому папері. Сезон.

Подавайте негайно.

Шеф-кухар B.A.BA

Пропозиція дегустації:

Як закваска з салатом або як супровід до другої страви;

Як аперитив, насолоджуйтесь кінчиками пальців!

Ви можете змінити Емменталя за допомогою Reblochon, Old Cantal або Bleu D'Auvergne.

Дізнайтеся більше про Емменталь

У середні віки великі колеса цього витримуючого сиру дозволяли зберігати велику кількість молока на зиму.
Явно відрізняючись від XIX століття у Франції та Швейцарії, Емменталь швидко відчув цвітіння.
Прекрасно створений у своїй історичній колисці виробництва (Grand Ouest de la France), сорт Grand Cru вищої якості був нагороджений Label Rouge в 1979 році, а IGP став у 1996 році.

  • Щоб відкрити: наші рецепти з кабачками

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: Что приготовить из кабачков? Овощные котлеты из кабачков,картошки и моркови. (Червень 2021).