Аперитив та тапас

Тост з курячою печінкою


Ці тости з печінки з птиці, які легко зробити, одночасно смачні та ароматні.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 450 г курячої печінки
  • 2 гілки чебрець
  • 1 аркуш лавровий
  • 7 cl порту
  • 120 г напівсоленого вершкового масла
  • 20 г жирних вершків
  • 4 скибочки хліба тостера
  • Сіль, свіжомелений перець

Тости з курячою печінкою

День до:

- Визначте печінку, якщо це необхідно.

- У блюдо розкладіть курячу печінку, чебрець та лавровий лист. Приправити перцем і посипати портвейном.

Наступний день :

- Вийміть масло за 30 хвилин до приготування.

- Покладіть печінку та маринад у каструлю, видаліть чебрець та лавровий лист. Варити на повільному вогні 10 хвилин. Дайте охолонути.

- Опрацюйте масло виделкою.

- Змішайте печінку, додайте розм’якшене масло і вершки. Приправити сіллю і перцем, добре перемішати і скорегувати приправу. Поставити в холодильник до смаку.

- Підсмажте хліб.

За бажанням намажте тост печінкою або подайте його в невеликій мисці.

Благополуччя та птиця печінки

Кілька курячих печінок у вашому салаті, і ви наповнюєтесь вітаміном А!

Цей пригнічувач є одним з найбагатших вітаміном А, антиоксидантом, який відіграє важливу роль у нашому організмі:

- він відновлює шкідливий вплив світлових променів на сітківку та запобігає порушенням зору,

- зменшує ризик деяких видів раку (сечового міхура, молочної залози тощо),

- нарешті, це затримує старіння шкіри.

Повні вершки

Впізнаваний за червоним маркуванням (ковпачок, упаковка тощо), весь крем містить щонайменше 30% жиру, його рідка або кремова текстура не впливає на вміст ліпідів.


Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: Печень куриная, тушеная в сметане (Червень 2021).