Садівництво

Сечуанський перець: унікальний аромат


Дерево перцю Сичуань - це чагарник, який пропонує смачний перець Сичуань

Таким чином, що вам потрібно знати:

Прізвище : Zanthoxylum Piperitum
Сім'я : Rutaceae

Тип : Чагарник
використання : Ізольований, лоток і масивний
Висота : Від 4 до 5 м

Контакт : Сонячно
Листя : Застарілий

Цвітіння : З травня по червень -Урожай : Вересень жовтень

Легкий у вирощуванні перець січуань дуже добре росте в наших кліматичних умовах і стає дуже простим у використанні в кулінарії.

Плантація перцю Сичуань

Найкраще садити дерево перцю Сичуаньвесною або восени.

Також можна садити дерево перцю Сичуань протягом року уникаючи періодів морозів і спекотної погоди.

Навіть якщо рослина перець Zanthoxylum piperitum або січуанський перець цілком толерантні до природи грунту, все одно уникайте заболочених ґрунтів.

З посадки поливайте рясно і регулярно, не затоплюючи коріння чагарника

  • Додавання добрив до посадки на дні лунки покращує вкорінення, відновлення та ріст дерева перцю Сичуані.
  • Слідуйте нашим поради щодо посадки кущів

Сичуань перець рослина в горщику:

Це чагарник, який дуже підходить для вирощування в горщиках або контейнерах, якщо ви плануєте пересаджувати кожні 2 або 3 роки.

  • Переконайтеся, що горщик добре просвердлений внизу
  • На дно покладіть грядку з гравію або глиняних куль, щоб поліпшити дренаж
  • Наповніть горщик або ємність спеціальною цитрусовою землею

Вирізання рослини перцю Сичуань

Живцювання перцю Сичуань проводять влітку, на напівтвердих деревах.

  • Візьміть живці 15 см з липня по вересень, на посівну тверду деревину (ще твердою)
  • Видаліть нижнє листя, щоб мати на увазі лише одну або 2 пари листя.
  • При необхідності занурте основу в порошок ріжучого гормону.
  • Посадіть живці в спеціальний ґрунтовий ґрунт і розмістіть живці на світлі, але без прямих сонячних променів.
  • Зберігайте субстрат злегка вологим, а потім зменшуйте полив взимку.
  • Захищайте живці взимку, зберігаючи їх прохолодними, але захищеними від морозу (в ідеалі близько 5-10 °)
  • Читайте також: хороші живці для чагарників

Насіння перцю Сичуань найкраще сіяти восени, коли перець збирають.

Ви також можете посадити перець Сичуань навесні, зберігаючи насіння прохолодними.

Догляд за рослиною перцю Сичуань

Це дерево з низьким рівнем обслуговування, яке ви можете покращити ріст, доклавши трохи уваги, щоб просувати гарний урожай перцю Сичуані.

Вважається витривалою і стійкою до негативних температур до -15 °, це рослина, яка не потребує великої кількості природи грунту.

З іншого боку, важливо поливати в жарку погоду або тривалу посуху, особливо для дерев перцю Сичуані, вирощених у горщиках.

Нечутливе до шкідників та хвороб, дерево перець Сичуань іноді піддається нападу попелиці.

  • ось як боротьба з попелиць.

У відео поради щодо обслуговування нашого експерта з перцю в Сичуані:

Розмір рослини перцю Сичуань

Дерево перцю Сичуань, незалежно від того, ізольоване воно, у живоплоті чи на ліжку, не вимагає немає особливого розміру.

Але він часто з ним приємний надати красиву фігуру, особливо коли це частина живої огорожі.

  • Найкраще обрізати взимку, звичайно, поза морозними періодами.
  • Не обрізайте пагони року, оскільки вони дадуть перець.
  • Отже, ми просто рубаємо деревину, що росте всередину, щоб звільнити цю частину дерева перцю і пропустити сонце.
  • Ми видаляємо тендітні або мертві гілки.

Для дерев перцю Сичуань у горщиках плануйте щорічно їх різко обрізати, щоб стримати їх зростання і дозволити їм довше триматися в горщиках.

Збирання перцю Сичуань, використання в кулінарії

Збір врожаю відбувається в кінці літа і на початку осені, як правило, у вересні-жовтні.

Потім ми бачимо, як з’являються маленькі кульки, покриті рожевою плівкою, і саме ця рожева плівка дає перець, а не маленьку кульку.

Покладіть килимок або лист під рослину перцю і струсіть стебла, які впадуть із перцю Сичуані.

Нарешті, пересушіть перець перед використанням у кулінарії.

На відміну від класичного перцю, всередині неїстівне. Це частина тієї ж сім'ї, що і апельсинові дерева і лимонних дерев.

Використання перцю Сичуань у кулінарії:

перець сичуань є цитрусовим фруктом азіатського походження, який культивується і використовується як спеція. Ми цінуємо його за аромат лимона.

Ми із задоволенням використовуватимемо перець Сичуань для ароматизації та спецій рибні тартари або один карпаччо з Сен-Жаку.

Що стосується м’яса, перцю Сичуань також дуже корисний у поєднанні з свинина, курка або качка при варінні з цитрусові або дещо екзотичні фрукти як манго, наприклад.

Нарешті, ви також будете використовувати перець Сичуань для свого азіатські страви, чи то безпосередньо в вок або приправити рис.

Розумна підказка

Будьте обережні, надягаючи рукавички під час збирання врожаю, тому що стебла дерева перцю Сичуані гострі.


© Марина Денисенко


Відео: На Херсонщині виростили найбільше в Україні поле солодкого перцю (Червень 2021).