Інформація

Салат з полуниці, редьки та буряка в стилі карпаччо


Стиль карпаччо із салату з полуниці, редьки та буряка - це легкий і барвистий закваска, але також його легко і швидко зробити.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 нові цибулини
  • 100 г Petit Billy (або напівсухий гній або фета тощо)
  • 250 г полуниця
  • 250 г буряк повені (кьоджа тощо)
  • 1 пучок редька
  • 2 ст. ложка яблучного оцту
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 3 ст. соняшникової олії
  • Fleur de sel, свіжомелений перець

Салат з полуниці, редьки та буряка в стилі карпаччо

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю та частину його стебла.

- кришіть сир.

- Полуницю вимити, обсушити, очистити від лушпиння і подрібнити.

- Буряк вимити, почистити і подрібнити.

- редис помити, обшарувати і подрібнити.

- Приготуйте вінегрет: у миску розкладіть флердель, свіжомелений перець, оцет та олію. Добре перемішати.

- У невеликі тарілки розкладіть буряк, редис та полуницю. Посипте свіжим козячим сиром або фетою.

- Готові до подачі, полийте винегретом і посипте зеленою нарізаною цибулею.

Дізнайтеся більше про буряк

Червоний, білий, жовтий буряк довгий час був предметом ретельного відбору, щоб точно визначити своє місце на французьких столах, починаючи з середини 19 століття.

Родом із узбережжя Середземномор’я, там його культивували з-за листя або кореня, яким годували худобу.

Сьогодні його листя все ще їдять, наприклад, шпинат для людей або корм для тварин, і його корінь знайшов багато застосувань.

білий сорт використовується для виробництва цукру, червоні та жовті сорти їдять як овочі, останні особливо цінують за приємний солодкий смак.

Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель


Відео: СУПЕР ЛЁГКАЯ ПОСАДКА КЛУБНИКИ!!! Теперь Вы всегда будете садить клубнику только так!!! (Червень 2021).