Інформація

Односторонній лосось: рецепт і час приготування


Односторонній лосось передбачає приготування філе лосося з одного боку лише на розпеченому вугіллі, як правило, на мангалі або на дровах.

І ніжний, і смачний, це, безсумнівно, один із найблагородніших способів скуштувати лосося, який розкриває всі його секрети.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 товсте філе лосося, приблизно 650 г.
  • Деякі рожеві ягоди
  • Кілька ниток розмарин
  • Кріп

Односторонній рецепт лосося

Ось рецепт, який можна зробити на мангалі влітку або біля каміна взимку, якщо такий є.

Почніть з розпалення багаття або мангалу. Якщо це деревна пожежа, ви повинні розводити вогонь за 1-2 години до того, щоб мати гарну вуглинку.

Дістаньте філе лосося,

  • Приправте верхівку кількома рожевими ягодами
  • Додайте кілька гілочок розмарину і кропу

Покладіть філе лосося на лист алюмінієвої фольги, щоб уникнути пригорання нижньої сторони

  • Покладіть шкіру лосося стороною вниз на мангал або на дрова
  • Варіть десять хвилин, а то й трохи довше, якщо лосось дуже густий
  • Не гортайте лосося

Вся суть одностороннього лосося в тому, що він готується лише з одного боку, а верхнє м’ясо залишає майже сирим.

Ви можете послужити акомпанементом товару Рататуй теплий, один фондю з порею, або картопля на пару, це смачно!

Смачного !


Відео: Принципы маринования красной рыбы для жарки (Червень 2021).