Харчові рецепти

Тонкий кріп і терпкий козячий сир


Смачно присмачений цей рецепт терпкого кропу та свіжого козячого сиру - справжнє задоволення для смакових рецепторів.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 рулет листкового тіста
  • 1 свіжий сир (тип Petit Billy)
  • 20 мл рідких вершків
  • 1 кріп
  • 15 г вершкового масла 1/2 солі
  • 1 ст. кавовий цукор
  • Солоний перець

Читайте також: Користь для здоров’я та чесноти кропу

Тонкий кріп і терпкий козячий сир

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Кріп помити і подрібнити.

- На сковороді розтопіть 15 г 1/2 солоного вершкового масла, додайте кріп.

Посипати цукром, підрум’янити протягом 4 - 5 хвилин.

- Застеліть деко папером для випічки, викладіть на нього листкове тісто. За допомогою ножа відзначте 5-міліметрову межу від краю тіста.

- У невеликій салатниці розслабте сир рідкими вершками, приправте перцем і сіллю. Добре перемішайте і до намальованої межі покрийте листкове тісто цією сумішшю. Покладіть зверху скибочки кропу.

- Випікайте і варіть 20 хвилин.

- Дістати з духовки, розрізати на рівні частини і подавати!

Шеф-кухар BBA

- Не соромтеся класти на пиріг невеликі шматочки шлейфу кропу (до або після випікання), вони пропонують анісову сторону.

- При покупці вибирайте фенхель білий, без плям і досить твердий. Стебла у верхній частині цибулини повинні бути в хорошому стані, а шлейф повинен бути дуже зеленим - ознака свіжості. Кріп добре тримається, його можна тримати до тижня в хлібці холодильника. Його можна їсти сирим із соусами як аперитив з анісу або подрібненим у хрусткому салаті.

Диня, шинка, фруктові яблука, картопля, свіжі сири та копчена риба - її найкращі партнери.

Слова з кухні

Для розслаблення: розбавити препарат (пристрій), додавши рідину (молоко, сироп тощо).

Фарш: нарізати тонкими скибочками.


Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере


Відео: Козине молоко - елексир життя (Липень 2021).