Харчові рецепти

Ніжка баранини: смачний рецепт


Бараняча ніжка є основним продуктом французької кухні і особливо популярна на Великдень.

Бараняча нога на 6-8 осіб:

  • 1 нога від 2 до 2,5 кг
  • 5 стручківчасник
  • 4 гілки розмарин
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 50 гр вершкового масла

Рецепт з часником і розмарином, що супроводжується квасолею та картоплею, безумовно, найпоширеніший і серед найпопулярніших.

Рецепт баранячої ноги

Баранячу ніжку можна приготувати двома різними способами, або як смажену, тобто недовго в дуже гарячій духовці, або приготувати, готуючи кілька годин.

Тут ми збережемо найбільш часто вживаний спосіб, тобто запечений у духовці.

  • Почніть з наколювання ноги зубчиками часнику для ароматизації м’яса
  • Змастіть форму для запікання маслом і покладіть кілька гілочок розмарину внизу і зверху м’яса
  • Додайте решту часнику на дно посуду, щоб просочився сік і, таким чином, зацукрований часник
  • Уникайте солі перед приготуванням їжі, оскільки сіль вбирає необхідний сік

Акомпанемент з ягнячої ноги:

Це смачно до шкіри картопля одночасно з ягнячою ніжкою.

  • Вибирайте дрібну картоплю, інакше вона може бути недостатньо приготованою
  • Почистіть всю картоплю
  • Розкладіть картоплю навколо ягнячої ноги

Ми також можемо додати Зелена квасоля якщо ви приховуєте їх окремо і додаєте в останній момент.

Приготування баранячої ноги:

Готувати баранячу ніжку важливо, оскільки вона повинна залишатися злегка рожевою посередині, інакше м’ясо може бути занадто сухим

  • Розігрійте духовку до термостата 7-8
  • Спекти ногу з баранини, залишаючи шкіру до себе
  • Варити 1/4 години за фунт (приблизно 500 гр)
  • Регулярно підсипайте сік, зібраний на дні посуду

Вийміть сковороду з духовки приблизно за 15 хвилин до подачі та накрийте алюмінієвою фольгою, щоб м’ясо просохло.

Смачного !


Відео: Копчёные рёбрышки,горячего копчения,ПРОСТО,БЫСТРО,ВКУСНО!!! (Червень 2021).