Харчові рецепти

Плече ягнячого конфі


Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 плече баранини 1,5 кг
  • лавровий лист
  • Кілька гілочок чебрецю
  • 1 гілочка розмарину
  • 5 або 6 цибуль-шалот
  • 3 зубчики часнику
  • Сіль, свіжомелений перець

Час приготування : 3 години

Водночас ніжне, смачне та ароматне плече з ягнячого конфі - це безпомилковий рецепт, який повинен порадувати ваших гостей.

Смачно зацукроване в духовці, плече тане у роті і виявляє найкраще від себе.

Конфіт плеча ягняти рецепт

Підготувавши плече, видаливши більшу частину жиру, нагрійте трохи оливкової олії в голландській духовці,

Розігрійте духовку до 150 °:

Підрум’яніть плече з усіх боків, щоб підрум’янити його

Помістіть плече в посуд, захищений від духовки, не додаючи жиру,

Покладіть кілька лаврових листків під плече і зверху, зробіть те ж саме з гілочками чебрецю та розмарину,

Спекти і залишити варити 3 години регулярно окроплюючи водою,

Через 2 години:

Поріжте цибулю-шалот навпіл і покладіть його на блюдо м’якоттю стороною вниз.

Також помістіть зубчики часнику, не очищаючи їх,

Залиште варитися ще на годину, зменшивши температуру до 125 °

Щоб знати, чи зацукровано плече, потрібно вміти вставляти гострий ніж без будь-якого опору.

В якості акомпанементу подайте плече з ягнячого конфі з хорошим домашнім картопляним пюре, пюре з пастернаку або, ще краще, пюре з картоплі та пастернаку.

Смачного !


Відео: Поляк спас белку, и теперь она не уходит (Червень 2021).