Харчові рецепти

Макарони з баклажанами, помідорами, базиліком та моцарелою


Ароматний, смачний і простий у виготовленні, цей рецепт макаронних виробів з баклажанів викликає захоплення.

Інгредієнти для 4-5 осіб:

  • 500 г макаронних виробів
  • 1 баклажан
  • 4 помідори
  • 1 банка томатної пасти
  • 1 зубчик часнику
  • 3 цибулі-шалоту
  • 1 пучок свіжого базиліка
  • Моцарелла
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту
  • 1 чайна ложка цукрової пудри

Для макаронів в ідеалі вибирайте кольорові макарони, результати на тарілці набагато красивіші та апетитніші.

Рецепт макаронів з баклажанами, базиліком та моцарелою

  • Наріжте баклажани, залишаючи шкірку включеною, бажано невеликими кубиками.
  • У 10 мл оливкової олії підрум’яніть цибулю та подрібнений цибулю-шалот, а потім додайте часник та баклажани.

Тушкувати на повільному вогні і накривати кришкою 30 хвилин

  • Потім додайте нарізані кубиками помідори з томатною пастою.

Продовжуйте варити на повільному вогні протягом 15 хвилин

  • В кінці варіння додайте бальзамічний оцет, цукор і дрібно нарізаний базилік
  • Тим часом зварити макарони у великій каструлі з окропом.
  • Змішайте макарони з овочами, прикрасьте кількома листям базиліка. Ви також можете додати трохи тертого сиру типу Емменталь для більшої поблажливості.

Покладіть 1 або 2 скибочки моцарели, кілька листя базиліка зверху, а потім подайте гарячим!


Відео: Макароны с соусом из баклажанов - просто и вкусно! (Червень 2021).