Харчові рецепти

Огірок, оливки та цукати з томатами


Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 огірки
  • 3 грецьких йогуртів
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 3 ст. подрібненої петрушки
  • 3 ст. подрібненої м’яти
  • 8 чорних оливок без кісточок
  • 4 зацукрованих помідора
  • 4 хліба "Піта"
  • Сіль, свіжомелений перець

Огірок, оливки та цукати з томатами

- Очистіть огірки 1 раз із 2. Розріжте їх навпіл уздовж і висійте. Натріть їх на тонку соломку. Злийте їх грубою сіллю на друшляку протягом 15 хвилин, а потім промийте їх під проточною водою. Потім злийте в сторону.

- Очистіть і дрібно наріжте часник.

- Видаліть стебла, помийте і подрібніть петрушку та м’яту.

- У невеликій мисці з’єднайте часник з 3 столовими ложками подрібненої петрушки та 3 столовими ложками подрібненої м’яти.

- Помістіть добре просочені огіркові смужки в салатник.

Додайте суміш часник / петрушка / м’ята, йогурт, оливкова олія, цукати, нарізані невеликими шматочками, і чорні оливки. Змішати.

Сезон.

- Подавайте добре охолодженим у супроводі хліба "Піта".


Рецепт : Т. Брайон -Фото : C. Herlédan


Відео: Страва від шефа 48. Карпаччо з томатів з криветками (Червень 2021).