Харчові рецепти

Яловичина з морквою, медом та цибулею


Чудова альтернатива традиційній яловичій моркві - це рецепт яловичини з морквою, медом та цибулею настільки ж смачний, наскільки його легко зробити.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 кг яловичого патрона
  • 800 г морква
  • 3 великі цибуля
  • 3 ст. ложка меду
  • 15 г напівсоленого вершкового масла
  • 2 ст. олійний суп
  • 4 ст. телячий порошок
  • Солоний перець

Яловичина з морквою, медом та цибулею

- Очистіть і помийте моркву. Наріжте їх на один сантиметровий круг.

- Очистіть і наріжте цибулю на четвертинки.

- Наріжте палерон кубиками розміром 2,5 сантиметра.

- У запіканці розігрійте масло і олію, обсмажте м’ясо з усіх боків, поки воно не підрум’яниться, вийміть і відкладіть.

- Помістіть цибулю в ту ж запіканку, підрум’яніть її. Додайте моркву, шматочки м’яса. Налийте воду наполовину. Приправити сіллю і перцем, а потім додати телячий бульйон. Добре перемішати. Залиште варитися на 2 години 30 на слабкому вогні. Після закінчення цього часу влийте мед. Перевірте приправу.

Продовжуйте готувати протягом 15 хвилин.

Подавати гарячим.

Шеф-кухар B.A.ba

Яловичий патрон : Частина верхньої частини стегна, розташована біля комірця, коротковолокнистий м’яз і худа, перетинається посередині великим нервом.

Патрон - це перш за все шматок, який повинен варитись протягом довгих годин. Але з нього також виходять відмінні стейки, якщо їх обробляє м’ясник.

Оздоровчий та морквяний

Морква: Морква завдяки великій кількості та оригінальності своїх волокон може ефективно регулювати кишковий транзит. Це допомагає боротися із запорами, забезпечуючи дієту добавкою особливо добре переносимої клітковини. Але, як це не парадоксально, він ефективний і у випадках діареї: тоді звичайно використовують суп або морквяну пюре. Насправді морквяні волокна мають сильну здатність утримувати воду.

Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере


Відео: Паштет Который заменит вам Колбасу. Вкусная и НЕ дорогая мясная закуска (Червень 2021).