Харчові рецепти

Смажена перепілка з розмарином


Ось смачний рецепт смаженої перепелиці в розмарині із зеленою квасолею збоку.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 перепілка
  • 500 г Зелена квасоля свіжий
  • 4 стручкичасник
  • 4 гілки розмарин
  • 4 ст. розмариновий мед
  • 4 ст. ложки оливкової олії
  • 60 г напівсоленого вершкового масла
  • 2 цибуля в завантаженні
  • Солоний перець

Смажена перепілка з розмарином

- Стебла стручкової квасолі промийте.

- Очистіть і подрібніть цибулю.

- Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- Розкладіть перепелів у великій посуді з духовкою, покладіть в кожну очищений зубчик часнику та гілочку розмарину. Протріть шкіру медом, оливковою олією. Розподіліть 40 г вершкового масла, приправте.

Випікайте близько 20 хвилин, регулярно обсмажуючи їх.

- Тим часом готуємо зелену квасолю по-англійськи.

- На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, потійте в нього подрібнену цибулю. Перемішайте і додайте проціджену стручкову квасолю, перевіряючи приправу.

- Розкладіть гармонійно на гарячій плиті перепелів та зелену квасолю.

Шеф-кухар B.A.ba

Ніколи не закривайте приготування їжі англійським зеленим овочем, це призведе до того, що ваш овоч окислиться краплями водяної пари.

Сторона льоху : Coteau du Vendômois rosé

ПРИГОТУВАННЯ СЛОВ

Англійський кухар : варити в киплячій підсоленій воді з крупною сіллю. Освіжити в крижаній воді.

ДОБРЕ БУДЕ

Калорії на людину: 380


Фото: К. Герледан


Відео: Вся правда про заробітки на перепелах (Червень 2021).