Страви

Смажена яловичина зі шпинатом


Ось страва, наповнена ароматом і смаком з цим рецептом смаженої шпинату та спецій з яловичини.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г яловичої вирізки (або серце біфштекс)
  • 500 гшпинат свіжий
  • 2 цибулини
  • 50 г вершкового масла

Маринад:

  • 1 ч. Л. 1/2 чайної ложки солодкого перцю
  • 2 ст. кава імбир свіжий
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. соєвий соус
  • 2 ст. кунжутну масло
  • 1 ч. Л. хересний оцет

Соте яловичина зі шпинатом

Напередодні приготуйте маринад:

- Перець помити і дрібно нарізати.

- Очистіть і дрібно наріжте імбир.

- Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.

- З’єднайте в мисці соєвий соус, кунжутну олію, часник, імбир, хересний оцет і чилі. Помістіть у холодильник.

Наступний день,

- Яловичину наріжте дрібно, покладіть в маринад, добре перемішайте, м’ясо повинно бути покрито маринадом. Накрити плівкою при контакті і поставити в холодильник на 1 годину.

- Вийміть стебла зі стебел і промийте шпинат в оцтовій воді, а потім у чистій воді, добре розмішуючи. Злийте і відкладіть.

- Очистіть, помийте і подрібніть цибулю.

- Злити м’ясо (залишити маринад).

- Помістіть 30 г вершкового масла у вок, розігрійте та протушкуйте м’ясо в невеликих кількостях, добре фарбуючи. Приготуйте до бажаної готовності. Виймайте, коли ходите, і готуйте знову.

- Потіти цибулю в масло, що залишилося, коли воно стане дуже ніжним, додати шпинат і швидко пасерувати. Потім додайте яловичину і швидко все розігрійте. Приправте за смаком.

Служити !

Шеф-кухар BBA

Цей рецепт можна подати з рисом жасмину (тайський рис). Промийте рис в мисці холодною водою, перемішайте, дайте постояти кілька хвилин, а потім викиньте воду. Повторіть кілька разів.

Якщо рисоварки немає, закип’ятіть у каструлі воду (1 об’єм рису на 1,4 об’єму води), додайте рис, накрийте кришкою, зменште вогонь і варіть 10 хвилин. Як тільки вода вбереться (не піднімати кришку), вимкніть вогонь і дайте постояти, накрившись, 10 - 15 хвилин.

Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства шпинату

Рецепт: П.Лалемен, Фото: Ф.Хамель


Відео: ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИК. КРАСНЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ (Червень 2021).