Харчові рецепти

Салат з лангустину, полуничний вінегрет


Прикрасьте свої літні салати шматочками фруктів, полуниці та лангустину ідеально поєднуються!

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 32 лангустини
  • 2 цибулини кріп
  • 1⁄2 пучка цибулі
  • 2 стручкичасник
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 20 г вершкового масла
  • Fleur de sel, 3 горошини перцю

Вінегрет:

  • 125 г полуниця,
  • 1 с. ложка цукру, 1 ст. оцту з хересу, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль, перець.

Рецепт салату з лангустину з полуничним вінегретом

  • Шкаралупа лангустів.
  • Очистіть і наріжте фенхель.
  • Очистіть і наріжте цибулю.
  • Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.

Нагрійте вок на сильному вогні,

  • Влийте олію, а потім киньте скампі, фенхель, цибулю і часник.
  • Тушкуйте на сильному вогні 10-15 хвилин, часто помішуючи.
  • На половині варіння приправте невеликою кількістю флердель і перцю, а потім додайте масло.
  • Помийте, злийте і облупіть полуницю, дрібно наріжте.

У мисці,

  • З’єднайте сіль, перець та оцет, додайте олію та збийте до емульсії.
  • Перемішайте полуницю.
  • Подавайте лангустини з винегретом збоку.

Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства полуниці

Фото: Cedus


Відео: Как варить ЛАНГУСТИНОВ проверенный способ (Червень 2021).