Харчові рецепти

Тартар з яловичини шеф-кухаря Октави


Інгредієнти для 4 осіб:

  • 600 г подрібненого стейка
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • Кілька гілочок петрушки
  • 5-6 соління
  • 2 ст ложки каперсів
  • 15 мл олії
  • 1 с. до с Гірчиця
  • 1 с. кетчупу
  • Вустерширський соус
  • Сіль, свіжомелений перець

Рецепт тартару з яловичини шеф-кухаря Октави

- Почніть з приготування домашнього майонезу:

  • Відокремте і збережіть жовток, а потім покладіть його на дно миски
  • Солимо злегка
  • Додайте хорошу чайну ложку гірчиці
  • Збивайте виделкою і додайте олію
  • Ви повинні отримати гарний майонез

- Подрібніть петрушку

- Очистіть цибулю і тонко наріжте його

- Грубо наріжте соління та каперси

- Змішайте все з домашнім майонезом

- Потім додайте кетчуп і вустерширський соус

- Нарешті, відкоригуйте приправу сіллю і перцем.

Помістіть все в холодильник і змішайте тартарну суміш стейків всього за кілька хвилин до подачі.

Ви можете супроводжувати тартар зі стейком шеф-кухаря Октави картоплею фрі або зеленим салатом.

Смачного !


Відео: Рецепты от Ивлева - салат цезарь, тар-тар из тунца и авокадо. (Червень 2021).