Харчові рецепти

Салат з коктейлів з рожевою редискою та зеленню


Ось рецепт, наповнений свіжістю, який легко і швидко приготувати з цим салатом з коктейлів з рожевою редискою та зеленню.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1,5 кг черепашок
  • 1 пучок редька
  • 100 г жували
  • 25 г трав (кервель, петрушка, коріандр)

Вінегрет

  • 1 ст. ложка яблучного оцту
  • 3 ст. ложки рідких вершків (30% жиру)
  • Солоний перець

Салат з коктейлів з рожевою редискою та зеленню

- Згорнути молюски. Відкрийте їх на пару (близько 6 хвилин). Обстрілюйте їх.

- Вимити і видалити листя з кервеля, плоскої петрушки та коріандру. Змішайте ці трави.

- Вимити і віджати салат з баранини.

- Зріжте корінь і верхівки редиски. Редис вимити, нарізати тонкими скибочками. Готуйте їх на пару 2 хвилини.

Для вінегрету:

- У миску налийте оцет, приправте сіллю і перцем, поступово влийте вершки.

- Розкладіть суміш трав у центрі тарілки, злегка полийте вінегретом. Зверху розподіліть очищені панцири і кільця редьки.

Насолоджуйтесь свіжим!

Шеф-кухар BBA

- Цей рецепт можна подавати з гребінцями.

КЛІТИНОВИЙ БІК:

СПАРУВАННЯ САЛАТУ НА КОРОТКУ З РОЖДИНОЮ РОДИКОЮ І ЗЕЛЕНИМИ ТРАВАМИ

Твердість оболонок і хрусткість редиски є основою текстури цієї страви, ароматичні, як анісова, так і рослинна рослини, підкреслюють йод оболонок. Цю сильну присутність ароматних трав підкреслить вино Луари, виготовлене з винограду Совіньйон, таке як салон Менету, чия свіжість, а також цитрусові та злегка рослинні ноти приведуть страву в тому ж напрямку. Більш оригінально, наявність яблучного оцту може бути дорогою для вивчення не шляхом сидера, занадто потужного для цього препарату, а скоріше перрі, як правило, більш жвавого і з більш тонкими ароматами, при цьому досить близько, щоб зробити місток між оцтом та салатом.

Моріс Шасін

Слова з кухні

Відколювання оболонки: евакуювати піщаний залишок. Для видалення піску, який може містити черепашки, бажано занурити їх на кілька годин у підсолену воду. Перемішуйте їх енергійно, оновлюючи воду (ідеально, щоб дати їм просочитися протягом півдня). Потім вони можуть розколотися і вигнати пісок, що міститься всередині.

Рецепт: CIDIL, Фото: C. Herlédan


Відео: ТОП 3 лучших САЛАТА из РЕДИСКИ, которые не приедаются (Липень 2021).