Харчові рецепти

Салат з кіноа зі свіжим сиром


Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 маленькі білі цибулини
  • 1 вапно
  • 2 гілочки м’яти
  • Кілька рожевих редисок
  • 150 г суміші лободи
  • 2 ст. насіння кабачків
  • 2 ст. несолоні фісташки
  • 2 ст. кедрові горішки
  • 2 ст. коричневого кунжуту
  • 200 г свіжого козячого сиру
  • 3 ст. ложка арганової олії
  • сік апельсина
  • Сіль, свіжомелений перець

Підготовка : 20 хв -Кулінарія : 13 хв - Відпочинок : 1 год

- Очистіть невелику цибулю і наріжте їх кружальцями.

- Помийте і почистіть вапно, візьміть цедру та сік.

- Вимийте м’яту, обсушіть і подрібніть.

- Редис помити і нарізати тонкими скибочками.

- У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть і варіть кіноа 13 хвилин. На вогні дайте зернам набрякнути протягом 2 хвилин, а потім злийте їх. Дайте охолонути.

- Насипте добре просочену лободу в салатник, додайте подрібнену цибулю, подрібнену м’яту, кільця редьки, сік лайма та його цедру.

Накрийте харчовою плівкою і дайте постояти в холодильнику приблизно 1 год. 30.

- У ступці подрібніть гарбузове насіння, несолоні фісташки, кедрові горіхи та коричневе кунжутне насіння. Приготуйте кульки з козячого сиру і розкачайте їх на тарілці із сумішшю подрібненого насіння.

- Приправте салат з кіноа аргановою олією, апельсиновим соком, сіллю і перцем. Розкладіть по чашках або невеликих тарілках, прикрасьте сирними кульками, покритими насінням, і негайно подавайте до столу.


Рецепт: А. Бове - Фото: К. Ерледан


Відео: КИНОА - Кто пробовал!!! ЧУДО КРУПА КИНОА с ГРИБАМИ. ПРОСТО И БЕЗУМНО ВКУСНО (Червень 2021).