Аперитив та тапас

Літній овочевий гаспачо


Шукаєте свіжу і ароматну закуску або маленькі аперитивні склянки, ось рецепт овочевого гаспачо.

Інгредієнти для 4-6 осіб:

  • 5 помідори
  • 1 огірок
  • 1 перець червоний
  • 1 пучок базилік
  • Сік лимон зелений (1/2 лимона)
  • 1 невеликий зубчикчасник
  • 1 цибуля
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 тире оцту з хересу
  • Солоний перець

Овочевий рецепт гаспачо

Овочевий гаспачо - це суміш смаку та свіжості. Виготовлений, як тільки з’явиться перший літній овоч, його також можна зберігати 2-3 дні в холодильнику, наприклад, у закритій пляшці.

  • Почніть з миття всіх овочів
  • Очистіть огірок вздовж, залишаючи приблизно кожні 2 смужки
  • Наріжте всі овочі дуже маленькими кубиками
  • Базилік крупно порубати
  • Очистіть і подрібніть часник
  • Очистіть і дрібно наріжте цибулю
  • Змішайте все у великій мисці
  • Додайте оливкову олію, оцет і лимонний сік
  • Сіль, перець

Ми залишимо цей препарат маринуватися на 6-12 годин (цей крок не є важливим, але дозволяє аромати та аромати краще змішуватися)

  • Потім поміщаємо все в блендер
  • Виправляємо сіллю і перцем
  • Залиште відпочивати на 1 годину в холодильнику.
  • Його подають у веррінах або навіть у супових тарілках, якщо це закваска.

В якості прикраси ми використовуємо кілька листя базиліка та, можливо, невеликі нарізані кубиками овочі, які ви зберегли.

  • Його можна подавати з невеликими підсмаженими тостами, злегка запашними часником, промазуючи ними кілька гвоздик.

Смачного !


Відео: Гаспачо суп классический Как приготовить ГАСПАЧО КЛАССИЧЕСКИЙ суп испанская кухня (Червень 2021).