Рослини та здоров’я

Насіння чіа: дієтичний актив, вже відомий майям


Рідна гори Перу і центральної долини Росії Мексика, Чіа є однорічна трав'яниста рослина з сім'ї Lamiaceae (м’ята), культивована заради неї лікувальні властивості, похвалили корінні американці в доколумбові часи.

Давно ігноровані, медичні працівники сьогодні особливо цікавляться насінням чіа через їх високий вміст ліпіди (Від 25 до 38%) с Омега 3, і корисний для здоров'я.

Які їх терапевтичні чесноти? У яких випадках вони вказані?
Все на горизонті ...

Трохи історії про насіння чіа

За своєю етимологією слово "чіа" походить від "чиян", що позначає мудрець "salvia hispanica" та "nuhauatl" (походить від корінних американців Мексики).

Згідно з деякими працями, найбільш ранні вирощування чіа в Мексиканській долині датуються між 2600 і 2000 рр. До н.
З XV століття ця сільськогосподарська діяльність розвивалася серед ацтеки які зробили їх основною їжею (після кукурудзи та квасолі) і схвалили їх лікувальні властивості при лікуванні різних інфекції. Називаючи їх дуже енергійними, вони закликали їх зробити це пити своїм солдатам, абоолія присвячені своїм божествам.

Саме в 1990-х роках рослина чіа (та її переваги) була знову відкрита в Аргентині, а потім її вирощування було відроджено в Перу, перш ніж почати продаватися у всьому світі.

Переваги та достоїнства насіння чіа

Висотою близько 1 метра чіа характеризується чотирикутними стеблами, овальними листками, покритими дрібними волосками та білуватими, пурпуровими або білими листками та дрібними видовженими насінням, сіруватого або коричневого кольору, блискучими, гладкими та згрупованими в чотири.

Багаті кофеїном та хлорогенними кислотами, флавонолами, флавонольними глікозидами, насіння чіа також багаті харчовими волокнами (30%), білками (між 22 і 30%), але перш за все омега-3 (68%) та омега 6.

Антиоксидант і справжнє джерело фосфор, з марганець, з вітаміни С і B9, з кальцію та з мінерали (мідь, ніацин, цинк, залізо, калій, натрій), насіння шавлії чіа не містять глютену. Тому вони ефективні у боротьбі з:

  • старіння шкіри
  • холестерин,
  • запор,
  • запалення,
  • серцево-судинні фактори ризику (гіпертонія, гіперхолестеринемія, діабет),
  • дивертикульоз,
  • розлади спати.

Як і інші терапевтичні властивості, насіння чіа сприяють транзиту кишечника та полегшують сверблячий (свербіж), викликаний сухістю шкіри внаслідок ниркової недостатності або діабет.

Використання насіння чіа

Рекомендується при натуропатії для їх захисного впливу на серцево-судинні захворювання, насіння сальвії hispanica слід їсти:

  • Вони додаються в кінці варіння до їжі, щоб зберегти бажані харчові ефекти,
  • сухий (мелений або подрібнений) для посипання рецептів,
  • проросли (зроби сам). Для цього в горщику залийте водою 1 чайну ложку насіння чіа. На наступний день воду злити і замінити. Повторіть операцію, як тільки з’являться сходи (тобто кожні 2 дні). Через 15 днів дрібне коріння та саджанці - з легким горіховим смаком - можна їсти як сік (смузі) або додавати до інгредієнтів ваших рецептів.

Розумна порада про насіння чіа

Щоб уникнути можливого болить живіт, протипоказано вживати його регулярно. Людям, що страждають алергією на насіння льону або кунжуту, слід бути обережними, щоб не вживати їх без медична консультація.


Відео: Насіння чіа. Огляд продукту від Смак Життя (Червень 2021).