Харчові рецепти

Холодний червоний перець червоний, шашлик з риби, панірований з кукурудзяними пластівцями


Літо оголошує про прихід холодних супів та гаспачо, ось смачний рецепт глазурованого перцевого велуте та панированих рибних шашликів.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 перець червоний
  • 1 цибулина
  • 1 гвоздикачасник
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 50 мл води
  • 1 куб овочевого бульйону
  • 400 г філеної білої риби (хек, тріска)
  • 50 г кукурудзяних пластівців, таких як кукурудзяні пластівці
  • 1 яйце
  • 50 г борошна
  • 1 щіпка солі

Рецепт глазурованого червоного перцю в велюте, шашлику з риби в паніровці з кукурудзяними пластівцями

Помийте перець, розріжте його навпіл, щоб видалити насіння, а потім грубо наріжте кубиками. Очистіть цибулю і часник. Наріжте цибулю, а часник подрібніть.

У запіканці,

  • Залити 1 ст. до с. оливкова олія. Додати цибулю і часник і підрум’янити їх.
  • Додайте нарізаний кубиками перець і підрум’яніть їх на кілька хвилин.
  • Влити воду, довести до кипіння і занурити овочевий бульйонний кубик.
  • Нехай вариться 20 хвилин.

Тим часом,

  • Наріжте рибне філе невеликими кубиками.
  • У глибокій тарілці збийте яйце в омлет.
  • Ще в дві тарілки для супу висипте борошно з одного боку, а кукурудзяні пластівці - з іншого. Подрібніть їх виделкою.
  • Помістіть нарізану кубиками рибу послідовно в борошно, в яйце, а потім у подрібнені пластівці.
  • Підсмажте їх на сковороді в трохи оливкової олії.

Дрібно перемішайте суп із солодкого перцю (у блендері або ручному блендері). Дайте охолонути і поставте в холодильник.

Зберіть рибні шпажки. Подавайте суп дуже свіжим з шампурами.

Варіанти : Цей суп також можна подавати гарячим. Рибу за смаком можна замінити дрібною нарізаною кубиками куркою, свинячою вирізкою або телятиною котлетою.

© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Антаблійський


Відео: Червоний перець (Червень 2021).