Рослини та здоров’я

Баклажани: користь і чесноти


Баклажан або Solanum melongena,належить до родини пасльонових. Його плоди з гладкою шкіркою є зіркою середземноморських страв.

Існує багато різновидів баклажанів, різних кольорів і форм.

Найпоширеніший - барбентан, циліндричної форми і темно-фіолетового кольору. Розрізняють також білий, смугастий білий і фіолетовий, чорний і жовтий.

Китай та Індія є двома найбільшими виробниками баклажанів у світі.

  • Читайте також: як добре виростити баклажани

Баклажани, для протоколу

Походила з Індії, а потім вона поїхала до Китаю в 4 столітті до нашої ери. Потім араби прибули до Європи лише протягом 12 століття.

Однак знадобилося багато часу, щоб його оцінили. Насправді люди відмовлялися їсти баклажани, побоюючись, що це може спричинити лихоманку або судоми. Вважалося, що він токсичний через схожість з отруйною рослиною: мандрагорою, яка також належить до родини пасльонових.

Тож баклажани використовувались лише за його лікувальні властивості, зокрема як припарка проти геморою.

Баклажани та його користь для здоров’я

Баклажани чудово підганяють кілограми. Це сприяє зниження рівня поганого холестерину і таким чином обмежують розвиток бляшок атероми та високий кров'яний тиск. Крім того, це овоч, який містить лише 18ккал / 100г і який швидко насичує.

Баклажани - це сечогінний засіб. Бідний натрієм, багатим калієм (240 мг / 100 г) та водою (92%), він очищає організм. Баклажани рекомендуються при запаленні сечовивідних шляхів.

Вона теж проносне. Високий вміст клітковини (2,5%) пом’якшує травні недуги, прискорює кишковий транзит та бореться із запорами.

Баклажан є терпкий.

Шкірка баклажанів також є джереломантиоксиданти. Вони захищають організм від вільних радикалів і тим самим сповільнюють початок серцево-судинних захворювань, раку та передчасного старіння клітин.

Він також містить бета-каротин, корисний для зору та проти старіння шкіри.

Баклажани мають властивості протизапальні ліки, ефективний при укусах комарів. Для цього потрібно нанести на уражену ділянку сухий баклажановий порошок.

Баклажани стимулюють секрецію жовчного міхура і правильну роботу печінки.

Це джерело залізо, для боротьби з анемією. Він також забезпечує калій у великих кількостях, магній, вітаміни в менших кількостях.

> Внутрішнє використання:

Баклажановий сік : ідеально підходить для схуднення та зниження рівня холестерину. Відваріть тонкі скибочки баклажанів, додайте лимонний сік. Все перемішайте і пийте протягом дня.

Настій з баклажанів : кип’ятити воду зі скибочками баклажанів.

Баклажановий порошок: щоб відбілити зуби і полегшити укуси комарів, сушіть смужки баклажанів у духовці, соліть їх у великих кількостях (стільки ж солі, скільки баклажанів) і розімніть.

Баклажани на кухні:

Баклажани їдять як овоч, фаршировані, гратен, рататуй, мусаку, готують на пару, а-ля планча ... Фокус не в тому, щоб їсти його сирим, оскільки наявність соланіну робить баклажани сирими, токсичними . Це може спричинити травні та нервові розлади.

Найкраще вживати його з мінімум жиру, оскільки його м’якоть поглинає жир.

Оскільки глікемічний індекс дорівнює 20, баклажани виявляються цікавими в дієтах діабетиків, а також у контексті високого кров’яного тиску.

Рецепти на основі баклажанів

Тости з баклажанів : Тушкуйте тонкі скибочки баклажанів на сковороді з краплинкою оливкової олії. Зменшіть їх.

На скибочки цільнозернового хліба покладіть кілька скибочок баклажанів, скибочку помідора та моцарели. Додайте трави з Провансу. Поставте в духовку, щоб сир розплавився, і з’їжте гарячим із зеленим салатом.

Ще одна ідея: інтегрувати баклажани у вашій лазаньї заміна листків лазаньї товстими скибочками баклажанів.

  • Дізнатися: усі наші рецепти на основі баклажанів

> Поради щодо краси : Баклажани для живлення та зволоження шкіри.

Сонячний опік: Баклажани ефективно заспокоюють сонячні опіки. Змішайте свій баклажан і нанесіть його на обпалені місця.

Антивікова маска: Змішайте розтертий баклажан, додайте столову ложку арганової олії. Нанесіть препарат на обличчя на 15 хвилин і змийте чистою водою.

Білі зуби : У деяких східних країнах порошок баклажанів, змішаний з сіллю, використовують для відбілювання зубів.

Розумна порада про баклажани

Зберігайте баклажани в прохолодному місці, подалі від вологи та прямих сонячних променів. Підходить ящик для овочів у холодильнику. Однак не зволікайте з вживанням баклажанів, оскільки вони погано тримаються.

Її шкіра - золота шахта для вашого тіла. Не очищайте його від шкірки, промийте перед вживанням.

Віддавайте перевагу баклажанам невеликого розміру, вони солодші за великі баклажани.

Увага: отруйні листя баклажанів не можна їсти.


  • Читайте також: як добре виростити баклажани


Відео: Баклажаны гениальные! Готовлю третий день подряд!!! (Червень 2021).