Риба / молюски

Односторонній стейк з лосося, картопляне пюре


Ми не завжди замислюємось над цим, ми говоримо собі, що це складно готувати ... Однак риба на кухні легка і піддається тисячі варіацій.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 Помітьте рум’яні стейки з лосося шкірою
  • 800 г картопля
  • ¼ л молока
  • 25г вершкового масла
  • Свіжотертий мускатний горіх
  • 1 с. ложки оливкової олії
  • Fleur de sel, перець.

Рецепт однобічного стейка лосося, картопляного пюре

Розігрійте духовку до 200 ° C (6/7).

  • Зварити картоплю з шкіркою в підсоленій воді.
  • Молоко підігріти.
  • Коли картопля звариться, очистіть її від шкірки і пропустіть через млин або прес для пюре.
  • Додайте вершкове масло, молоко, тертий мускатний горіх, щіпку флердель і перець.
  • Змішайте, щоб кашка стала кремоподібною.
  • Тримати теплим.
  • Заправте стейки лосося з двох сторін.
  • Покладіть алюмінієву фольгу на решітку духовки. Покладіть бруківку зверху, шкірою догори.
  • Залиште варитися 8-10 хвилин, не перевертаючи їх.
  • Подавайте відразу з картопляним пюре.

Смачного !


Відео: Рождественский ужин. Готовлю форель в духовке с картофельным пюре. (Червень 2021).