Харчові рецепти

Теляча ковдра: чудова класика


Blanquette de veau - відмінне блюдо французької кухні.

Ми цінуємо смачну суміш моркви, телятини та грибів.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 1,5 кг телятини (комір або плече)
  • 6 до 8 морква середній
  • 500 гр печериць
  • 2 великі цибулини
  • Відвар з птиці (близько 1 літра)
  • 2 жовтки
  • 1 букет гарні
  • 1 дл свіжих вершків
  • Петрушка грубо порізаний

Часто найкраще розігріте наступного дня, насолоджуватися ним як з друзями, так і з друзями!

Рецепт телячої ковдри

Теляча ковдра - чудова класика, що має безліч варіацій. Ось перевірений і затверджений рецепт ...

1- Наріжте м’ясо великими шматочками, обваляйте в борошні, а потім підрум’яніть у невеликій кількості олії, щоб підрум’янилися. Додайте подрібнену цибулю.

2- Додайте бульйон так, щоб повністю покрити м'ясо, а потім букет гарні

3- Вирізати морква великими шматками, потім додайте їх до м’яса

4- Додайте нарізані гриби і варіть ще 20 хвилин.

5- Варити близько 45 хвилин на повільному вогні, накривши кришкою.

Приготування русу:

6- Змішайте 30 г розтопленого вершкового масла з 30 г борошна, потім змішайте виделкою

7- Повільно додаючи 2 хороші ковші варильного бульйону під час перемішування

8- Нарешті додайте 2 жовтки, а потім сметану

9 - Змішайте все з м’ясом та овочами

Потім можна скорегувати приправу і додати трохи подрібненої петрушки за бажанням.

Гарнір до телячої ковдри

Традиційно телячу ковдру подають з рисом, що робить її повноцінною їжею з білка, крохмалю та овочів. Рис ви вибираєте відповідно до своїх уподобань, басмати, жасмин, дикий, плов або суміш рису різних кольорів, білого та червоного.

Ковдру також можна податикартопля у воді або навіть без гарніру, зі скибочкою гарного хліба, досить просто.

Все, що вам потрібно знати про телячу ковдру

Теляча ковдра - це страва традиційної та сімейної кухні, обов’язкова у французькій гастрономії.

Термін бланкет походить від білого кольору, який він набуває при додаванні крему і який характеризує його.

Якщо ми можемо приготувати ковдру з більшості видів м’яса, таких як птиця, баранина або свинина, саме з телятини ми готуємо справжній рецепт.

Деякі додають до нього картоплю під час випікання або як супровід, і часто до рису ми макарони ми любимо супроводжувати.

Порада щодо ковдри з телятини

Не соромтеся зробити трохи більше, ніж потрібно, адже навіть через кілька днів теляча ковдра буде ще краще підігріта.

Смачного !

> Відкрити: рецепт старомодної телячої ковдри


Відео: МАСТЕР-КЛАСС!!!! Как самой сшить детское стеганое одеяло (Червень 2021).