Страви

Кефта з телятини з м’ятою, ремолад рожевої редьки


Цей рецепт кефти з телятини з м’ятою, ремоладом з рожевої редьки від Луїзи Денізо, натхненний східними джерелами, справжнє задоволення!

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г телятина подрібнений
  • 8 аркушів м'ята свіжий + кілька для прикраси
  • ½ купа рожева редиска
  • 1 перемішаний натуральний йогурт
  • 1 невелика цибулина
  • 1 яйце, ½ ч. Л. кмин
  • ½ лимон (сік і цедра)
  • 1 с. рівна кавова гірчиця
  • Оливкова олія
  • Солоний перець.

Рецепт телячих кефт з м’ятою, ремоладом рожевої редьки

Приготуйте ремулад:

  • Відкладіть 1 ст. йогурту для кефти, потім у мисці решту з’єднайте з гірчицею, лимонним соком і 1 ст. оливкової олії.
  • Приправити сіллю і перцем.
  • Видаліть стебла і помийте редис.
  • Натріть їх на кухонному комбайні або дрібно подрібніть.
  • Полийте соусом, перемішайте і відкладіть.

Приготуйте кефти:

  • Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
  • Помістіть телятину в миску, додайте яйце, подрібнену цибулю, дрібно нарізане листя м’яти, кмин, зарезервований йогурт і цедру лимона.
  • Приправити сіллю і перцем.
  • Змішайте руками, щоб всі інгредієнти добре перемішалися, потім сформуйте невеликі кульки з фаршу.
  • Заповідник.

Нагріти 2 ст. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні.

  • Підсмажте кефти з усіх боків протягом 3 - 4 хвилин, потім зменште вогонь і продовжуйте готувати протягом 8 хвилин.
  • Подавати гарячим зі свіжим ремоладом редьки.
  • Прикрасьте кількома подрібненими листочками м’яти.


Відео: САЛАТ из ДАЙКОНА по-японски.Очень вкусный, сочный и полезный салат из редьки. (Червень 2021).