Харчові рецепти

Карамелізований сукринний крем


Сукрин - це смачний салат з товстим листям, ось смачний рецепт.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 сукрини
  • 2 стручкичасник
  • 50 г напівсоленого вершкового масла
  • 1 ст. ложка тростинного цукру
  • 70 мл курячого бульйону
  • 20 мл рідких вершків
  • 150 г свіжого м’яса краба
  • Квітка солі
  • Сіль, свіжомелений перець

Карамелізований сукринний крем

  • Помийте і наріжте сукрини на чверті.
  • Очистіть і потовчіть часник.
  • У запіканці розтопіть 30 г вершкового масла і розкладіть сукрини. Переверніть їх через 2 хвилини, а потім посипте тростинним цукром. Карамелізуйте їх.
  • Вийміть їх із запіканки і подрібніть кілька листочків (які будуть використовуватися для заправки).
  • Помістіть їх знову у запіканку та додайте курячий бульйон та часникове пюре.
  • Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні.
  • В кінці варіння додайте вершки, відкоригуйте приправу і перемішайте. Тримати теплим.
  • На сковороді розтопіть 20 г вершкового масла, швидко фарбуйте крабове м’ясо. Приправити флер де Сел і перець.

Розташуйте тарілки, миски або інші контейнери: влийте крем із сукрину, додайте м’ясо краба та нарізаний на шматочки сукрин.

Дізнайтеся більше про сукрин.

Сукреїн : Від зелені салати, Sucrine - це сорт римського типу, який дуже малий за розміром, але, звичайно, не на смак. Його хвилясті, тугі і м’ясисті листя, що утворюють дуже щільне серце, особливо смачні. На смаку вони виражають трохи солодкуватий смак (звідси і його назва), підкріплений горіховою ноткою. Чистий захват!

Рецепт: А. Бове Фото: Ф. Хамель


Відео: ТОРТ СНИКЕРС с карамельным крем-чизом, мягкой карамелью и арахисом (Червень 2021).