Десерти

Терпкий інжир та зелена оливка


Побалуйте себе цим смачним пирогом з інжиром та зеленими оливками в тарталетки.

Інгредієнти для 4 осіб:

Для тіста:

  • 200г пісочного тіста
  • 15г несолоного вершкового масла

Для гарніру:

  • 18 рис
  • 100г зелених оливок
  • 25г цукрової пудри

Для решти рецепта:

  • 2 жовтки
  • 1 яйце
  • 30cl цілих рідких вершків
  • 1 апельсин
  • 65г цукрової пудри

Терпкий інжир та зелена оливка

Для тіста:

Дрібно розкачати солодке тісто. Викладіть тарталетки злегка змащеним маслом, дайте їм відпочити в холодильнику 10 хв. Розігрійте духовку до 180 °.

Випікайте терпкі черепашки 10 хвилин

Для гарніру:

Поріжте інжир на четвертинки. Наріжте оливки пелюстками, а потім промийте їх.

Змішайте два фрукти і посипте їх цукром. Нехай вони маринуються протягом 10 хвилин.

Для заварного крему:

У мисці змішайте цукор з яйцями та додайте вершки. Цедру апельсина додайте у заварний крем.

Для випікання пирогів:

Помістіть фрукти в пиріжки, даючи їм звисати. Потім наповніть тарталетки заварним кремом і поставте їх у гарячу духовку приблизно на 20 хвилин.

Перевірте варіння заварного крему і розлийте тарталетки біля виходу з духовки.

Підказка шеф-кухаря

Почистити інжир можна, якщо шкірка занадто товста. Якщо від соління фруктів ви отримаєте трохи соку, додайте його в заварний крем.

Фото: Ph Asset


Відео: Оливки или маслины ЧТО ПОЛЕЗНЕЕ? (Червень 2021).