Рослини та здоров’я

Імбир: користь і чесноти


Родом з Азії, Російської Федерації імбир або zingiber officinale - тропічна багаторічна рослина, кореневище якої пропонує багато переваг та переваг для здоров’я.

Імбир широко використовується в азіатській кухні, але з тих пір вийшов за ці межі, щоб дістатися до наших тарілок.

Тут багато сорти з імбир в тому числі з Північної Америки ("дикий імбир"), Реюньйон (імбир-шафран), Південної Індії (імбир манго), де колір, смак і аромат дуже специфічні.

З Середньовіччя їй давали всілякі афродизіачні чесноти. Але він також використовується в приготовлений і в традиційна медицина лікувати різними прихильності.

  • Кулінарія: наші рецепти з імбиром

Імбир та його користь для здоров’я

Імбир має багато переваг і достоїнств, визнаних і використовуваних дуже довго.

На думку деяких, протизапальний, проти мігрені, ідеальний проти хвороби руху або навіть афродизіаку, він має безліч лікувальних якостей.

  • Ви страждаєте розладами травлення чи шлунково-кишковими інфекціями? Імбир має чесноти травної.
  • У Китаї його використовують проти озноб, він дуже добре полегшує застуду, грип та інші проблеми з диханням.
  • Імбир також піднімає кров'яний тиск і покращує капілярний кровообіг.
  • Серед користі імбиру його властивості проти блювоти: це дуже ефективно проти туристична хвороба та нудота після операції. Хороша новина для вагітних: вони можуть споживати її для полегшення нудоти.

Використання імбиру:

Натертий або нарізаний свіжий, зацукрований, кристалізований, маринований, висушений або мелений, імбир знаходиться в гастрономії - спеція, яка використовується менше ніж 4400 років.

Став протягом століть одним з кулінарні аромати найпоширеніші у світі, їх можна отримати в магазинах органічних продуктів харчування або у відділах овочів та фруктів.

Щоб отримати краще терапевтична користь, вказуються:

  • A настій з свіжий імбир: нарізати невеликими шматочками, кореневище 2,5 см. Тушкуйте на повільному вогні ¼ години, після чого процідіть. Пийте від 1 до 3 склянок на день для полегшення стану холодний, кашель або рекламувати кровообіг.
  • A настій з сушений імбир: залити c до ½ чайної ложки сухого порошку імбиру 25 lл окропу. Залиште настоюватися протягом 10 хвилин, після чого процідіть. Пити по 1 склянці після їжі для полегшення стану нудота, здуття живота або метеоризм.
  • Капсули: приймати від 250 до 500 мг, 2-3 рази на день.
  • Витяги: полегшитиартрит, дотримуйтесь зазначеної дозування.

Вирощування імбиру заради його переваг

Імбиру потрібні тінь і тепло (мінімум 10 ° C). Грунт повинен бути багатим і добре дренованим.

Порада:

Імбир може когось дратувати. У цьому випадку споживайте його в порошку, він буде менш агресивним, навіть якщо втратить свої смакові якості.

Для примножувати імбир, просто розділити грудочки восени.

Імбир в банку:

Якщо ви використовуєте достатньо глибоку ємність, вирощування імбиру в горщику цілком можливо, якщо ви добре зливаєте контейнер, поклавши на дно горщика грядковий гравій або глиняні кульки і природно просвердливши його. .

Остерігайтеся звіряток!

Імбир сприйнятливий до нападів борошнисті черви.

Імбир на кухні

Імбир: король східної кухні

У Китаї, Японії чи Таїланді ми споживаємо імбир свіжий, подрібнені в придворних бульонах, маринадах та супах.

Це чудово поєднується з риба та рис, парфумуйте це чай, його також хрустять на обжерливість між прийомами їжі.

порошок каррі так добре пахне, багато в чому завдяки меленому імбиру. І найвідоміший делікатес у всій Південно-Східній Азії - це зацукрований імбир.

Будь то свіжий, сушений, зацукрований або порошкоподібний, імбир делікатно пахне овочами, заправками, креветками, м’ясом або морозивом. У випічці він чудово поєднуєтьсякориця.

  1. Кулінарія: наші рецепти з імбиром

Харчове споживання

Імбир допомагає травленню. Він містить трохи вітаміну С, В та різні мікроелементи залежно від природи грунту. Імбир бадьорить і справляє враження тепла.

Ідея для гурманів:

У Великобританії, США та Австралії імбир все ще є часто використовуваною спецією. Наприклад, це важливо в тістечках, таких як "імбирний хліб », Ці ароматні кекси подають до чаю.

Це також парфумерні напої типу "імбирне пиво", Слабоалкогольний або"імбирний ель ", Газована вода з додаванням барвників та імбирної есенції, що використовується для збільшення довжини віскі або джина. Це вирішувати вам - спробувати!

Розумна порада про імбир:

В гастрономія, споживання імбиру безпечно, хоча воно може спричинити легку печію. це є протипоказаний під час вагітність, і без медичної консультації спільно з антикоагулянтні препарати.

Бландін Мерлін


Відео: Имбирь. Противопоказания! (Червень 2021).