Підтримка

Невеликий овочевий кришиться


Ось смачний рецепт крихти з овочами, брокколі, фенхелем та морквою.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 г старої мімолети
  • 2 цибулини
  • 1 брокколі
  • 1 кріп
  • 3 морква
  • 80 г борошна
  • 120 г напівсоленого вершкового масла (включаючи 40 г для приготування овочів)
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Читайте також:

  • Користь та достоїнства брокколі
  • Користь кропу
  • Користь і чесноти моркви

Дрібний овочевий кришиться

- Натріть на тертці мімолет.

- Очистіть і подрібніть цибулю.

- Вимити і відрізати корінь брокколі.

- Кріп помити і дрібно подрібнити.

- Очистіть, помийте і наріжте моркву кружечками

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

- У салатник помістіть борошно, тертий мімолет, сіль, 80 г напівсоленого вершкового масла, нарізаного шматочками, і перець. Змішуйте кінчиками пальців до отримання однорідної пасти.

- У великій каструлі з підсоленою окропом готуйте головки брокколі просто так довго, щоб вони пом’якшили. Перевірте готовність кінчиком ножа.

- Те ж саме зробіть із скибочками моркви, вони повинні залишатися трохи хрусткими.

- На сковороді підсмажте нарізану моркву, цибулю, кріп і головки брокколі на 40 г напівсоленого вершкового масла. Варити 2 хвилини.

- Приготуйте страву з гратену (або чотири міні-страви). Розкладіть овочі і посипте крихтою.

- Випікайте 20 хвилин, поки верх не стане золотистим.

Шеф-кухар BBA

Цей рецепт може подвоїтися як вечеря з салатом з сиру та яблук.

Правильно вибираючи брокколі : віддайте перевагу брокколі не надто великої форми з добре закритими букетами, дрібними зернами, щільним синювато-зеленим кольором Листя основи повинні бути дуже зеленими.

Рецепт: А. Бове, Фото: К. Ерледан


Відео: Салат Греческий. Греческий Салат Очень Вкусно и Полезно. Greek Salad. Простой Рецепт (Червень 2021).