Страви

Помідори, фаршировані кіноа та сонячними овочами


Цей знахідка для гурманів та насолода смаковими рецепторами, цей рецепт томатів, фаршированих кіноа та літніми овочами, - це задоволення.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 великих помідора
  • 1 жовтий перець
  • 6 ст. ложки оливкової олії
  • 1 невеликий кабачок
  • 2 зубчики часнику
  • 6 гілочок петрушки
  • 120 г лободи
  • 80 г звичайних кубиків фета
  • Солоний перець

Читайте також: Користь та переваги лободи для здоров’я

Помідори, фаршировані лободою та сонячними овочами

Традиційні фаршировані помідори оновлюються оригінально і чесно в компанії кіноа.

- Поставте духовку в положення гриль.

- Помийте помідори, облупіть їх, виріжте капелюх. Вийміть м’якоть всередині, видовбавши ложкою. М’якоть наріжте шматочками. Заповідник.

- Пропустіть перець, змащений оливковою олією, під решіткою духовки, поки шкіра не стане коричневою. Накрийте його чистою тканиною, щоб охолола, а потім очистіть. Сердечник і нарізати невеликими кубиками.

- Очистіть кабачок, розріжте його навпіл уздовж. Сердечник і нарізати кубиками.

- Очистіть, помийте, знежиріть і подрібніть часник.

- Вимити, видалити листя і подрібнити петрушку.

Розмістіть духовку на 200 ° C (th.7).

- ретельно промийте лободу.

- Налийте в каструлю 30 мл холодної води, приправте сіллю. Додайте лободу.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 12 хвилин (добре готується, коли насіння стає напівпрозорим). Злити.

- У салатник помістіть кіноа, м’якоть помідорів, кубики перцю та кабачків, часник, петрушку та фету. Перевірте приправу, добре перемішайте.

- Помістіть порожні помідори в посуд з духовкою, наповніть їх начинкою з кіноа та овочів. Накрийте кожну шапкою. Полийте оливковою олією.

- Випікайте і варіть 30 хвилин.

Служити !

Шеф-кухар BBA

- Цей рецепт ідеально супроводжує м’ясо (свинину, птицю, баранину тощо) або рибу на грилі для ваших майбутніх літніх страв!

- Перш за все, перед приготуванням ви повинні добре помити лободу. Використовуйте дуже тонке сито, а не друшляк.

Сторона льоху

Як ми вже згадували, сполучення з помідорами завжди делікатні. Його гострий характер, але перш за все рослинні ароматичні ноти, посилені присутністю перцю та кабачків, роблять особливо важким поєднання з червоним вином.

Щоб уникнути гірких тенденцій у цілому, ми виберемо контраст теплого та злегка дубильного вина, такого як Патрімоніо, корсиканське вино, яке підкреслить атмосферу свята цього приготування. У білому кольорі, так само, свіжість страви буде радісно зіграти з сильною зрілістю вина з схилів Лангедока, не ризикуючи надати йому трав’яні нотки, які менш цінуються.

Але для цього виду страв, безсумнівно, найкраще поєднується південне розе; винним буде, якщо помідор супроводжує м’ясо; насправді, чому б не залишитися на острові Краса. Для союзу з витонченою м’якоттю риби ми оберемо легше вино, таке як роже з Фронтону.

Містер Шасін

Читайте також: Користь для здоров’я та достоїнства лободи

Рецепт: Т. Брайон, Фото: К. Герледан


Відео: Сирний террин з овочами рецепти Руслана Сенічкіна (Червень 2021).