Варення

Чатні з інжиру: смачний рецепт


Чатні з інжиру - ідеальний рецепт для приготування інжиру та супроводу холодного м’яса, птиці, фуа-гра та терріну.

Інгредієнти:

  • 10 мл солодкого або м'якого вина
  • 10 мл води
  • 800 гінжир свіжий
  • 100 г цукру
  • 2 цибуля червоний
  • 1 Яблуко
  • 1 ч. Ложка імбиру
  • 12 кубкориця
  • 1 ст ложка бальзамічного оцту (вина або хересу)
  • Солоний перець

Рецепт чатні з інжиру

На відміну від варення з інжиру, чатні більше орієнтований на‘Гарнір із пікантними стравами (біле м’ясо, фуа-гра, террин, птиця). Успіх цього рецепту є в межах досяжності кожного!

  1. Почніть з миття інжиру, а потім видаліть плодоніжку
  2. У каструлі купайте інжир у солодкому вині на дуже повільному вогні і накривайте кришкою
  3. Акуратно перемішайте, щоб всі інжир просочився
  4. Через 30 хв зніміть з вогню і дайте охолонути
  5. Потім наріжте інжир невеликими клинками
  6. Дрібно наріжте цибулю, а потім підрум’яніть її на сковороді в оливковій олії
  7. Очистіть яблуко від шкірки і наріжте великими кубиками (яблуко приносить пектин, який надає консистенцію чатні)
  8. З цибулею додайте четвертинки інжиру, а потім нарізані кубиками яблука на сковороді
  9. Знеглазуйте невеликою кількістю води, а потім поверніть все в каструлю
  10. Додайте цукор, імбир + кориця + оцет
  11. Накрийте кришкою і тушкуйте з невеликою кількістю води (близько 10 мл) близько 1/4 години, регулярно помішуючи
  12. Зняти з вогню
  13. Приправити сіллю і перцем

Ви можете змішати або залишити чатні з його шматочками інжиру.

Оскільки чатні - це не джем, час зберігання коротший. Щоб зберегти чатні якнайкраще, найкраще споживати його в наступні дні або заморожувати.

Смачного !

  • Знайдіть все наше рецепти інжиру


Відео: Інжир випробовую зимою 2020 року. (Червень 2021).