Харчові рецепти

Спаржа, хаус і пікша з кіш


У повний сезон спаржі піддайтеся цьому смачному рецепту спаржі, шаурсу та пікші з пікші.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г зеленої спаржі
  • 100 г пікша
  • 50 г шаурсу
  • 40 мл незбираного молока
  • 15 мл рідких вершків
  • 2 яйця
  • сіль крупного помелу
  • Дрібна сіль, свіжомелений перець

Тістечка

  • 130 г борошна
  • 20 г гречаного борошна
  • 5 г пекарських дріжджів
  • 1 яйце
  • Дрібна сіль

Спаржа, хаус і пікша з кішу

Напередодні помістіть пікшу в 25 мл молока.

Для скоринки пирога:

- У міксері змішайте борошно, дрібну сіль, хлібопекарські дріжджі, розведені невеликою кількістю теплої води, яєчний жовток, 2-3 мл води. Збийте і тримайте в холодильнику.

Розігрійте духовку до 210 ° C (th7).

- Очистіть і помийте спаржу, варіть їх від 15 до 20 хвилин (залежно від розміру) у киплячій підсоленій воді з крупною сіллю. Освіжити в крижаній воді.

Заповідник.

- Зцідити, промити і нарізати пікші на шматочки.

Помістіть тісто для пирога на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте його качалкою, покладіть у тарілку для пирога.

Розкладіть зверху спаржу та пікшу і посипте шматочками шаурсу.

У салатниці збийте яйця в омлет, влийте рідкі вершки, 15 мл молока, сіль і перець. Змішайте і накрийте тісто цим пристроєм.

Випікайте і варіть близько 25 хвилин. Подавати теплим або гарячим.

Шеф-кухар BBA

- Ідеї використання хвостів спаржі: наріжте їх скибочками, підсмажте на вершковому маслі і додайте в суп або для прикраси омлету.

- Цей рецепт можна легко зробити зі спаржею. Для супроводу останнього, хаус можна замінити пармезаном.

Слова з кухні

Пристрій: суміш декількох елементів, що використовуються для приготування страви (наприклад, пристрій для суфле).

Рецепт: К. Фрадін, Фото: К. Ерледан


Відео: Простой метод борьбы со слизнями в огороде (Червень 2021).