Садівництво

Помідор, король овочів


Між французами і помідорами існує багато непорозумінь. Проте його м’якоть вже підкорила пластини.

Читати :

  • Добре вирощують помідори
  • Користь і достоїнства помідора
  • Всі статті про томат

Декоративна рослина до 18 століття

Важко повірити, але за старих часів ми не їли томатів. Вважається отруйним, його рослини використовувались як декоративна рослина до 18 століття.

За два століття до цього ацтекський "томатль" перетнув Атлантичний океан. Вперше вона зарекомендувала себе на півдні Європи. Першими його готують провансанці. Вони роблять його основою для більш-менш гострих соусів. Потроху він вторгується на європейські столи. Сьогодні французи споживають більше 14 кг на рік на домогосподарство, повідомляє INSEE.

Помідор, спочатку приготований як овоч

У салатах, з рибою або м’ясом, помідори найчастіше готують як овоч. Улюблений овоч французів. Однак це плід, якого існує кілька тисяч різновидів. Вони відрізняються за формою, кольором або фактурою. Влітку помідор черрі бере участь у всіх шашликах. На початку навчального року його круглі кузени супроводжують гарну страву з макаронами. Що стосується «яловичого серця», воно повертається на користь після того, як довгий час ним нехтували. Стійкість до варіння робить його ідеальним союзником для фаршированих помідорів. Низькокалорійні та багаті вітамінами помідори можна їсти цілий рік завдяки тепличному вирощуванню. Дві третини французького виробництва надходять з регіону Прованс Альпи-Лазурний Берег (PACA). Тим не менше, помідори у високий сезон, з травня по вересень, як відомо, смачніші.

Читайте також: як добре вирощувати помідори

Полуничний томатний коктейль з базиліком

Pдля 4 осіб:

  • 4 кластери помідорів,
  • 500 г полуниці,
  • 8 листя базиліка,
  • 1 с. ложки бальзамічного оцту,
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 щіпка солі.

- Помийте полуницю і помідори.
- Стебло полуниці.
- Помідори наріжте шматочками.
- Помістіть фрукти в чашу блендера.
- Влийте бальзамічний оцет, сіль і олію.
- Змішати. Листя базиліка вимити і обсушити.
- Долото їх дрібно.
- Додайте до препарату подрібнений базилік.

Змішайте і подавайте охолодженим.

М.Б.

Візуальні кредити: Помідори: © Frédéric Combes Полуничний коктейль з томатного базиліка: © Philippe Dufour / Interfel


Відео: СНОГСШИБАТЕЛЬНЫЕ СОРТА ТОМАТОВ, ПРОВЕРЕНО НА СЕБЕ. ОБЗОР ТОМАТОВ КАДЗАСОВОЙ И ДР. ДЛЯ НОВОГО СЕЗОНА (Червень 2021).