Рослини та здоров’я

Цвітна капуста: користь і чесноти


Цвітна капуста або Brassica botrytis, належить до сімейства Brassicaceae (Cruciferae), як і брокколі і все капуста. Це також відповідає назві "кіпрська капуста".

Існує кілька різновидів, білий, зелений, фіолетовий і навіть оранжевий. Ці сорти доступні залежно від сезону. Так ви зможете насолоджуватися цвітною капустою цілий рік.

Франція зарекомендувала себе у виробництві цвітної капусти. Бретань, Нормандія та північ Франції - регіони, що забезпечують французьке виробництво цвітної капусти.

> Огород: як добре виростити цвітну капусту

Цвітна капуста, для протоколу

Цвітна капуста походить з Близького Сходу. Задовго до нашої ери його вже культивували єгиптяни.

У давнину йому поклонялися греки та римляни.

Потім цвітна капуста прибула до Франції в 16 столітті італійцями.

У 17 столітті Людовик XIV звернувся з проханням до імпорту насіння з Кіпру, звідси його назва «кіпрська капуста».

Король-сонце любив цвітну капусту. Ось так цей овоч став дуже популярним у Франції.

Цвітна капуста, чесноти та користь для здоров’я

Цвітна капуста, яка на 85% складається з води, також забезпечує багато вітаміни, мінерали: кальцію (22 мг / 100 г) для кісток, магнію (15мг / 100г) і калію (299 мг / 100 г) у дуже цікавій кількості для регулювання напруги. Але також інші поживні речовини, необхідні для організму, такі як залізо, проти анемії і нарешті білка .

Цвітна капуста є низькокалорійний. Це лише забезпечує 25 ккал / 100г. Він має своє місце в низькокалорійних дієтах в полюванні на кілограми. Цей овоч не містить холестерину, тому його рекомендують людям, які страждають надмірною вагою або страждають на діабет 2 типу.

Цвітна капуста дуже хороша антиоксидант. Він захищає серце від серцево-судинних захворювань. Він також запобігає появі раку, захищаючи наші клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, та затримуючи ріст пухлини.

Цвітна капуста також є джерелом вітамін С (57,9 мг / 100г), союзник для організму. Він стимулює імунну систему, бере участь в захисті організму.

Для серцевої діяльності цвітна капуста покращує lкров'яний тиск

Цвітна капуста теж є корисний для травного тракту. Багата клітковиною (2,5 г), цвітна капуста регулює транзит, сприяє прогресуванню харчового болюсу. Рекомендується у випадку запор. Крім того, волокна швидко насичуються. Це дозволяє уникнути повторних перекусів.

Цвітна капуста - відмінна протизапальні ліки. Це може зменшити симптоми артрит та інші запальні захворювання.

Це також приносить вітамін В вигідно функції мозку як пам’ять. Або B9, який у плода стимулює розвиток нервової системи.

Завдяки своїй 85% води цвітна капуста є сечогінний засіб, цвітна капуста бере участь у детоксикація з організму, до виведення токсинів.

З низьким вмістом солі, споживання цвітної капусти показано людям з високим кров’яним тиском.

Цвітна капуста також рекомендується вагітним жінкам та людям з анемією. Це не протипоказано в харчуванні діабетикам.

Цвітна капуста на кухні

Цвітна капуста майже не досягає споживання ліпідів.

Як їсти цвітну капусту, щоб отримати користь від її користі для здоров’я?

Цвітну капусту їдять сирий, приготовлений пар або в гратен. Це також цінується в суп, в оксамитовий. А чому б не в пюре з картоплі?

Однак при варінні цвітна капуста втрачає свої харчові якості.

Скуштуйте цвітну капусту сирий як аперитив. Ми любимо його замоченим в майонезі або білому сирному соусі Рокфор. Цвітна капуста дуже добре поєднується з іншими овочами: морквою, огірками, редискою.

Ми також можемо додати його до наш салат.

Ідея для гурманів: холодний салат з квасолі, помідорів, вареної цвітної капусти, картоплі та цибулі-шалоту.

Цвітна капуста дуже добре поєднується з м’ясом, курячими або яловичими котлетами бургуньйону або навіть деякою рибою (наприклад, тріскою).

> Спробуйте смачний суп із листя цвітної капусти від Smart Gardening

> Спробуйте гратину з цвітної капусти та бешамелю з розумного садівництва

При варінні кольорова капуста може виділяти гіркоту. Це можна виправити, додавши молоко для його приготування або сухарики хліба.

Щоб уникнути неприємних запахів цвітної капусти під час її варіння, ви можете використовувати ароматизатори для її ароматизації. Зокрема букет з лавра. Або злегка підсолоджуйте цвітну капусту.

Цвітна капуста, підказка краси :

Цвітна капуста корисна для шкіри. Дійсно, його антиоксидантні властивості борються з старіння рано на шкірі, стимулюйте оновлення клітин.

Цвітна капуста могла видалити родимки. Щодня наносите на родимки сік цвітної капусти. Ефективний, природний і недорогий трюк.

Розумний куточок про цвітну капусту

Вибір та зберігання вашої цвітної капусти: Віддайте перевагу щільному букету, незаплямованому. Щоб зберігати його, тримайте його в холодильнику у своєму холодильнику лише 3 - 4 дні.

> Огород: як добре виростити цвітну капусту


Відео: Чем полезна цветная капуста: и почему ее рекомендуют есть (Червень 2021).