Харчові рецепти

Качині грудки з апельсином


Ось рецепт, який розкриє тонкощі качки, одночасно пробуджуючи смакові рецептори апетитним апельсиновим соусом.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 качині грудки
  • 3 апельсини
  • 2 куб.см арманьяку або Гранд Марньє
  • 1 ручка вершкового масла
  • 20 мл курячого бульйону
  • 1 ч. Ложка коричневого цукру (також можна використовувати коричневий або білий цукор)
  • 1 тире бальзамічного оцту
  • 1 або 2 нитки чебрець

Цей рецепт скоріше зроблений взимку під час збору врожаю апельсина ... Його легко зробити, він повинен здивувати ваших гостей!

Рецепт качиної грудки з апельсином

Виберіть хороші качині грудки та м’ясисті та різнокольорові апельсини, щоб сповна насолодитися цією смачною стравою.

  • Почніть з миття апельсинів і збору цедри з одного з них
  • Потім розріжте той самий апельсин на 2 і витягніть сік
  • Очистіть 2 апельсини, що залишилися, і приймайте кожну чверть, не пошкоджуючи їх
  • У каструлю налийте бальзамічний оцет з курячим бульйоном, маслом, а потім арманьяком
  • Додайте коричневий цукор (або цукор), а потім зменште, щоб отримати сироп
  • Тим часом виріжте грудки з жирної сторони і варіть їх по 5 хвилин з кожного боку, починаючи з жирної сторони. Опорожніть жир, перш ніж перевертати їх
  • Після приготування покладіть качині грудки на тарілку (в ідеалі гарячу) і накрийте алюмінієвою фольгою
  • Підрум’яніть апельсинові клинки на кілька секунд апельсиновою цедрою

Все, що вам потрібно зробити, це встановити таблички ...

  • Виріжте качині грудки, а потім покладіть кілька шматків на тарілку
  • Додайте обсмажені помаранчеві клинки
  • Покрийте все сиропом, який ви приготували
  • Покладіть трохи м’яса на м’ясо
  • Додайте в якості прикраси кілька коричневого чебрецю

Як супровід ми могли б приготувати картопля у воді, зробіть трохи гратен дофініс або навіть квасоля "з'їсти все".

Смачного !


Відео: Самая сочная куриная грудка. Такое филе вы будете готовить каждый день. (Червень 2021).