Харчові рецепти

Крем з гарбуза


Гладкий і ароматний, цей рецепт гарбузового велюте - це чиста насолода.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 маленький гарбуз (близько 1 кг)
  • 3 цибуля-шалот
  • 2 ст. ложки битого каштани
  • 2 скибочки пряників
  • 35 г вершкового масла 1/2 солі
  • 1 кубик курячого бульйону
  • 25 мл води
  • 15 мл рідких вершків
  • 10 мл молока
  • 1 ст. кава куркума
  • 1 ст. мускатний горіх
  • Сіль

Крем з гарбуза

- Очистіть гарбуз, наріжте його шматочками.

- Почистіть цибулю-шалот і подрібніть їх.

- Приготуйте відвар з птиці: налийте 1/4 літра води в каструлю. Помістіть кубик. Нагрівати до повного розчинення кубика. Візьміть 20 мл відвару.

- На сковороді підсмажте шматочки гарбуза в 20 г 1/2 солоного вершкового масла. Варити 5 хвилин. Додайте цибулю-шалот, потім влийте курячий бульйон. Приправте куркумою та мускатним горіхом. Сіль Накрити кришкою і варити 20 хвилин на середньому вогні. Після закінчення цього часу влийте молоко і вершки, знову варіть 10 хвилин.

- Наріжте скибочки пряників кубиками. На сковороді підсмажте поламані каштани та кубики пряників у 15 г 1/2 солоного вершкового масла. Тримати теплим.

- Гарбуз змішати. Налаштуйте приправу. Вилийте суп в глибоку тарілку або миску. Покладіть чіпси та пряники на велюте.

Благополуччя і гарбуза

Гарбуз

гарбуз є рослиною родини Кукурбітові. У порівнянні з гарбузом, гарбуз має більш солодку, більш ароматну і менш жилисту м’якоть. Найкращий час для смаку - з жовтня по грудень. Гарбуз - це овоч, який можна їсти за бажанням, оскільки він забезпечує близько 20 ккал на 100 г. Його перевага стосується вітамінів з дуже високим вмістом провітаміну А. Чим барвистіша його м’якоть, тим вища її норма.

Читайте також : наші рецепти, присвячені гарбузу

Рецепт: А. Бове, Фото: С. Томмере


Відео: Уютный ТЫКВЕННЫЙ торт с тыквенным кремом простой и вкусный рецепт pumpkin cake recipe (Червень 2021).