Інформація

Суп з картоплі, моркви, ріпи, селери та цибулі-порею.


Ось рецепт смачного супу Жана-П’єра Кофе від фермера з картоплею, морквою, ріпою, селерою та цибулею-пореєм.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 3 великі картопля борошняної м’якоті
  • 3 морква
  • 3 ріпа
  • 2 цибуля-порей
  • 1 велика біла цибулина
  • 150 г чистотіл (решту кулі можна подати як ремоул)
  • 3 ст. ложка вершкового масла
  • 2 ст. ложка солі
  • 10 обертів перцевого млина.

Фермерський суп

Очистіть, помийте і наріжте овочі на невеликі звичайні шматочки, перш ніж класти їх з ложкою вершкового масла в запіканку.

Накрити кришкою і варити 10 хвилин на повільному вогні.

  • Додайте 2 літри води або відвару.
  • Приправити сіллю і перцем і варити ½ години.
  • Додайте решту вершкового масла, порізаного на шматочки.
  • Налаштуйте приправу.

Порада: навесні за 10 хвилин до закінчення варіння додайте горох, квасоля, кінчики спаржі та квіти брокколі.


Відео: Салат с луком порей (Червень 2021).