Категорія Риба / молюски

Філе каркаса на пару, пінистий цитрусовий соус
Риба / молюски

Філе каркаса на пару, пінистий цитрусовий соус

Ми не завжди замислюємось над цим, ми говоримо собі, що це складно готувати ... Однак риба на кухні легка і піддається тисячі варіацій. Приклади цих рецептів морепродуктів Label Rouge. Інгредієнти для 4 осіб: 4 філе кармана Label Rouge, без шкіри 1 пучок зеленої спаржі 1 апельсин 1 лимон 50 г вершкового масла 40 г борошна 3 ст.

Читати Далі

Риба / молюски

Папілот пажот, тушкований мангольд з каррі та лободою

Ось свіжий і легкий рецепт приготування пажота у супроводі смачної мангольду, тушкованого в каррі та лободі. Час приготування: 20 хвилин Час приготування: 20 хвилин. кіноа У шафі 1 ручка вершкового масла 2 ст.
Читати Далі
Риба / молюски

Смажена тріска з креветками та сальсифікована

Ось оригінальний і ароматний рецепт цієї смаженої тріски з креветками та сальсифікованим Інгредієнти для 4 осіб: 1 пучок засмаженого 25 цл молока 100 г букетів сирих креветок 30 г вершкового масла 1 гілочка чебрецю 4 стейки з тріски зі шкірою (по 140 г ) 2 ст. ложки оливкової олії Сіль, свіжомелений перець Для креветки: 2 цибулі-шалоту 2 зубчики часнику 2 ч. л.
Читати Далі
Риба / молюски

Сардинові папілоти в провансальському стилі

Ось простий і швидкий рецепт сардин en papillote à la Provençale, солодкий і ароматний Інгредієнти на 4 особи: 8 філе сардини 4 помідори 1 цибулина 2 зубчики часнику 10 філе анчоуса 30 г вершкового масла 1/2 солі 15 мл білого вина Перець Папілоти з сардини в стилі провенсальського муліє - видаліть плодоніжку, очистіть шкірку, розріжте навпіл і насіньте помідори.
Читати Далі
Риба / молюски

Буррід морських риб

Ось смачний рецепт буррі з морського морського філе з хорізо та його соусом зі смаком анісу Інгредієнти для 4 осіб: 3 цибулі-шалоту 100 г хорізо 25 кл рідких вершків 800 г безкісткової морської риби 30 г напівсоленого вершкового масла 400 г очищених і подрібнених помідорів ( у коробці) 1 ч. л. ложки тростинного цукру 5 цл пастису 10 цл білого вина Сіль, свіжомелений перець Бурід морських риб - Очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю-шалот.
Читати Далі
Риба / молюски

Копчений лосось у запіканці

Хто не мріяв палити власного лосося? Ось сміливий і смачний спосіб з копченим лососем у запіканці Інгредієнти для 4 осіб: 500 г філе лосося з шкіркою 2 ст. до с. рибні спеції 2 ст. тирса (бажано необроблений бук) 2 гілочки сухого кропу 1 лимон Рецепт копченого лосося в запіканці За допомогою пінцета видаліть кістки з філе.
Читати Далі
Риба / молюски

Мідії Рокфор

Якщо між сиром та мідіями є вдалий шлюб, то це мідії з рокфор. Прекрасний, простий і швидкий рецепт приготування Інгредієнти для 2 осіб: 150 г рокфор 1 кг мідій 1 ч. 1 столова ложка кукурудзяної муки 1 яєчний жовток 2 склянки білого вина 1 невеликий цибуля-шалот 1 зубчик часнику. Рецепт мідій рокфор Покладіть мідії у велику каструлю з білим вином, цибулею-шалотом і меленим зубчиком часнику.
Читати Далі
Риба / молюски

Філе морського ляща, соус незайманий

Наповнений свіжістю та ароматністю водночас, цей рецепт філе ляща з соусом незайманим. Інгредієнти для 4 осіб: 4 філе морського ляща (зі шкірою) Олія Маринад 1 лимон 10 цл оливкової олії 1 гілка чебрецю 1 лист лавра, соус незайманий, 1 помідор, 1 ч. л. базиліка 2 ч. л.
Читати Далі
Риба / молюски

Мідії з кремом і квітами бегонії

Оригінальний рецепт, йодовані та сповнені свіжості, мідії з кремом та квітами бегонії повинні вас здивувати настільки, наскільки вони вас порадують. Інгредієнти для 4 осіб: 2 л мідій Бушо 2 рожеві цибулі 30 г напівсоленого вершкового масла 20 cl соку яблука25 мл рідких вершків12 квітів бегоніїСіль, свіжомелений перець Деякі пучки червоної смородини для прикраси Відкрити: всі наші рецепти на основі мідійМідії з вершками та квітами бегонії - У каструлю налийте рідкі вершки, нагрійте.
Читати Далі
Риба / молюски

Стейк з лосося, дзеркальний з червоним вином

Цей рецепт стейку з лососем та його соусу з червоного вина є смачним ароматом. Інгредієнти для 4 осіб: 600 г філе лосося зі шкіркою 800 г досить маленького цибулі-порею 100 г ґудзикових грибів 1 морква 200 г цибулі-шалоту 1 цибуля 150 г вершкового масла 5 мл рідких вершків 75 мл червоного вина Луари 1/2 літра ліофілізованого рибного бульйону 1 ч. л.
Читати Далі
Риба / молюски

Сардини та перець-гриль, змішане масло

Ось смачний рецепт смажених на грилі сардин і перцю, що супроводжується маслом, виготовленим з оливками, помідорами та базиліком Інгредієнти для 4 осіб: 24 сардини з La Turballe 2 перці, приготовані на грилі, 10 мл оливкової олії Fleur de sel Перець з млина Вершкове масло, виготовлене з сонячними смаками : 120 г напівсоленого (або солодкого) вершкового масла 10 листя базиліка 10 маслин без кісточок 6 пелюсток цукатів помідори 3 щіпки перцю Еспелет Сіль Сардини та перець гриль, змішане масло Для змішаного вершкового масла із сонячними смаками:> Дістаньте масло з холодильника на 1 годину перед використанням, щоб він розм’якшився.
Читати Далі
Риба / молюски

Кокіль Сен-Жак з фондю ендівії та кмином

Взимку Coquilles Saint-Jacques з ендівією та кминовим фондю - це смачно запашне блюдо. Це ідеальний шлюб між сушею та морем. Інгредієнти для 4 осіб: 16 гребінців 8 ендівій 1 лимон 50 г вершкового масла 1 щіпка кмин у порошку 10 мл рідких вершків Солоний перець Гребінці з ендівією та кминовим фондю Вичавіть лимон і видаліть сік.
Читати Далі
Риба / молюски

Лосось зі спаржею

Весна нарешті сигналізує про прихід спаржі, тому ось смачний рецепт на основі лосося, який повинен порадувати ваші смакові рецептори ... Інгредієнти для 4 осіб: 4 стейки лосося по 150 г приблизно 24 спаржі (в ідеалі 12 зелених та 12 білих) 1 цибуля-шалот1 краплинка винного оцту 10 мл білого вина 15 мл рідких вершків 6 помідорів черрі Кілька листя месклуну 1 лимон Кріп, петрушка, коріандр, естрагон, кервель Сіль, перець Рецепт лосося зі спаржею Рецепт лосося зі спаржею найкраще робити зі свіжою спаржею, це сказати ранньою весною.
Читати Далі
Риба / молюски

Філе каркаса на пару, пінистий цитрусовий соус

Ми не завжди замислюємось над цим, ми говоримо собі, що це складно готувати ... Однак риба на кухні легка і піддається тисячі варіацій. Приклади цих рецептів морепродуктів Label Rouge. Інгредієнти для 4 осіб: 4 філе кармана Label Rouge, без шкіри 1 пучок зеленої спаржі 1 апельсин 1 лимон 50 г вершкового масла 40 г борошна 3 ст.
Читати Далі
Риба / молюски

Cocottes de Sar з цитрусовими та капустою романеско

Капуста романеска - прекрасний продукт, він може бути майже декоративним. Він залишається на тарілці, а також має тонкий смак. Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 20 хвилин Інгредієнти для 2 осіб: 1 філе Sar приблизно 250 гр1 апельсин 1 жовтий лимон 1 дитина капуста романеско 25 cl молока 5 cl вершків (за бажанням) 1 краплинка оливкової олії сіль і свіжомелений перець Кокот де Сар рецепт з цитрусовими та капустою Романеско Розігрійте духовку до 200 ° C (Th.
Читати Далі
Риба / молюски

Односторонній лосось: такий смачний

Односторонній лосось складається з приготування філе лосося з одного боку лише на дуже гарячих вуглинках, як правило, на мангалі або на дров'яній вогні. І ніжне, і смачне, воно, безсумнівно, є одним із найблагородніший спосіб скуштувати лосося, який розкриває всі його секрети Інгредієнти для 4 осіб: 1 товсте філе лосося приблизно 650 г Кілька рожевих ягід Кілька гілочок розмарину Кріп Лосось рецепт з одного боку Ось рецепт, який можна також зробити влітку на мангалі та взимку біля каміна, якщо такий є.
Читати Далі
Риба / молюски

Гратен з хвоста омара, соус Арморікан

Смачний і для гурманів, ось рецепт лангустинової запіканки з соусом Арморікані Інгредієнти на 4 людини: 1 кг лангустину (глазурованого) 20 г масла з морської солі 50 г пармезану Для соусу Арморікан: 1 цибулина 1 морква 1/2 стебла селери 4 стручки часнику 1 ч. л. ложки оливкової олії 1 невелика олова томатної пасти 5 цл коньяку 2 склянки білого вина 50 цл рибного бульйону 1 букет з гарніром 20 г напівсоленого вершкового масла 20 г борошна 10 цл жирних вершків (30 м.
Читати Далі
Риба / молюски

Смажений на сковороді морський лящ, соус з беконом

Тонкий і ніжний морський лящ ідеально поєднується з беконом за цим смачним рецептом Інгредієнти для 4 осіб: 4 філе морського ляща (по 180 г) 8 скибочок бекону 10 цл рідких вершків (30 жирів) 50 г масла напівсолі4 цибулини2 щіпки цукру8 дитячої цибулі2 ст.
Читати Далі
Риба / молюски

Папільйо Сен-П'єра

Смачно приправлений і пряний, цей рецепт папілота Сен-П'єра настільки ж простий, як і швидко зробити. Інгредієнти для 4 осіб: 4 філе Сен-П'єра 4 маленькі морквини16 білий виноград12 листя майорану2 щіпки кмину40 г напівсоленого вершкового масла5 cl солі мускату де Рівесальтес, свіжомеленого перцю Papillote de Saint-Pierre Попередньо розігрійте духовку до 220 ° C (th.
Читати Далі
Риба / молюски

Скейт з каперсами та коричневим маслом

Страва бістро par excellence і класична, ковзанне крило з каперсами та коричневим маслом завжди має успіх Інгредієнти для 4 осіб: 4 крила для ковзанів (приблизно по 200 г) 12 молодих картоплин 2 ст. ложка білого оцту 1 ч. л. суп винного оцту 80 г напівсоленого вершкового масла 3 ст.
Читати Далі
Риба / молюски

Морський лящ, фенхель, лимонний та незайманий соус

Давайте скористаємося сонячними днями, щоб приготувати цього смачного морського ляща на барбекю, приправленого фенхелем та лимоном у супроводі перстачу та незайманого соусу. Інгредієнти для 2-х осіб 700-800 г морського ляща пальчики2 нова цибуля1 жовтий лимонЧимун, розмарин, лаврОливкова оліяСоль, перець, перець чилі Соус 10 чорних оливок30 г каперсів2 нова цибуля 80 г подрібнених помідорів2 лимонний сік 80 дл оливкової олії Сіль, перець, перець Еспелетт Королівський морський лящ: кріп та лимон, незайманий соус Попросіть свого виробника риби приготувати морського ляща.
Читати Далі